2021.7.6 18:15ごろ
No.60 七福軒
鶏蕎麦
超キャベツ餃子(4粒)


今日の気分は〜
大学時代からお世話になっている七福軒さん！！


ということで 七福軒 さんに伺いました
大学時代からの友人がついに都内に引っ越すとの事で
6年半の思い出のラーメン店に感謝を告げるツアーが開催するとのこと。

自分たちが大学1年生の時にオープンしたこのお店
はりけんラーメンで修行した店主らしい！緑のバターがのってるらしい！などと話してたのが懐かしいですね

最近では並ばないと入れない人気店になりました

初心に戻り、超ベーシックな表題を注文
もちろんエスカルゴバターありのやつ
チャーシューはバラとロース選択可能でロースにしました

8.9分ほどで着丼です
やはり緑色のバターがインパクト大です
いただきます！

まずはスープ
濃厚な鶏白湯で美味しい。
やはりはりけんラーメンを思いださせる美味しいスープ
途中、エスカルゴバターを溶かしていくと濃厚さが増してコクが出る。エスカルゴってどんな味かと心配する人もいるだろうが全く癖なしで少し洋風な味になる

次に麺
低加水の中細麺ストレートタイプ
少し固めに茹でられた麺は菅野製麺のものでスープとの相性も良く美味しい

具材は
ロース、穂先メンマ、みじん玉ねぎ、エスカルゴバター、いつまでも謎の草
ロースは写真では折りたたまれてるがこれの倍の大きさがあり、低音で調理されていてとても美味しい。でかい。
メンマもしっかり味が染みている
そしてはりけんにものっているこの謎の草。自分の舌と知識ではなんの草なのかいつも分からず、無念。

あと何と言っても、餃子！
餃子が美味い店でよく挙がる店の1つ
ニンニク、ニラ不使用でお口の匂いの心配なし
ざく切りのキャベツの歯ごたえが食べてて楽しい、餡に味がついてるのでそのままでも美味しいですよ！

完飲完食です

レベルの高い美味しいらーめんでした
久しぶりに鶏蕎麦エスカルゴバター食べましたがこれもやはり美味しかったです
このお店はメニュー様々、どれも美味しいのでいつも迷っちゃいます
ご馳走様でした！！


チャーシューの全貌を見たい方はこちら！！
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