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「木おけ生醤油そば 780円」@麺や 堂幻の写真那覇市の繁華街から少し外れた場所。
多めに揃えた品の中から、基本と思われるものを。

壁の貼り紙に、スープの説明が細かく書かれている。
沖縄県産鶏のガラと豚背骨をベースに香味野菜。
島根県産生醤油のタレを合わせているという。
ひと口味わうと、醤油のまろやかさが際立ち、
鶏と豚の動物系のダシ感は十分。
香味野菜の香りも手伝い「ラ王」を思わせる。

ストレート中麺は、とてもみずみずしいタイプ。
シコシコという強めの食感が楽しめる。
豚と鶏のチャーシューはパサついてイマイチだが、
コリコリ軟骨入りで生姜の香る鶏つくねが旨い。
卓上の茹で玉子が1つ無料でいただける。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
ラ王って美味しいですよね…
てか、ラ王は相当長い間食べてないかも。
10年以上は確実に。
忘れてしまったなぁ…買ってきて勝手に再現しようかな。茹で玉子のっけて。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月27日 07:29

ラ王が発売されたときの衝撃たるや。
あれは革命的でしたからね。
今も、袋麺中心ですが、ときどき食べています。

カナキン | 2021年7月27日 15:16