8ヵ月ぶりに中山へ。
到着すると既に2人が並んでいる。結構早く来たつもりだったが4月から夜の開店時間が17:30～にななっていたようだ。
やがてその17:30になったのでシャッターが上がり開店。
券売機で「小ラーメン：780円」「つけ麺：100円」「生卵：50円」「ツナたまぶっかけ甘め：50円」の4枚を購入し着席。
厨房には店主さんの姿はなく男性3人。麺上げはよく見るメガネの助手さんが担当していた。
並んでいる間に大きさ確認済みなのでさほど待たずに出来上がり。コールは「ニンニク」で。

まずは普通につけ麺として食べてみる。
3年ぶりに味わうつけだれは以前と同様非乳化タイプで胡麻油と酸味でサッパリとしたタイプ。なんとなくだが店主さんの修行先の一つである小金井のつけ麺を思い出すテイストだ。
麺は中山らしくちょっと細めで水で締められていることもあってスルスルと喉越しが実にいい。
続いてツナたまを摘んでみる。名前通りツナと刻み玉ネギを和えたものでこれだけならそれほどインパクトはないのだが、丼の底には甘めのタレが溜まっている。
そこで卵黄も割り入れてよく混ぜ合わせ「ぶっかけ二郎」の出来上がり。
つけだれに漬けずにそのまま食べてみると甘いタレと海苔の風味、卵のまろやかさが絶妙でこれだけでも十分すぎる美味さ。
途中からはつけだれの具をおかずにしてこの「ぶっかけ二郎」をほとんど漬けずに平らげてしまった。
そのつけだれの中のブタは中ぶりながらホロホロと柔らかくこちらも素晴らしい出来。
野菜はデフォでも十分な量でシャキシャキの茹で加減。つけだれに漬かっていたのでちょっとしょっぱくなってしまった。
最後にスープ割りをお願いするとこれもしっかり美味かった。

食べる前はどんな味かあまり想像がつかなかったのだが、つけ麺とぶっかけ両方が楽しめる素晴らしいトッピングだった。
ここの限定ではねぎ汁なしに次ぐ位気に入ったな。また提供機会があれば是非狙ってみたい。
中山の夏メニューはいつも本当に食べやすく作られていて食欲が低下していてもスルッと食べられるのが嬉しい。