ある暑い５月終わりの土曜日１３時過ぎ。行ってみたい有名らーめん屋があり向かってみるが、途中の朧月とその向かい側の佐藤養助の激並びを見て、これはあの有名店だと並びがもっと凄いかな・・と怯む。
じゃあどうする？となった時、アッ！と思い出したお店がこのフグらーめん屋さんでした。
場所はその場から劇近。と云うか目の前。今日はここでしょ！と、新しく出来た東急のビルの地下へと降ります。・・並びどうかなぁ～と心配して覗くと、店内八割程埋まっているものの若干空きありで直ぐいけそう。迷わず飛び込み食券を買おうとすると、電子マネーも使えるとの事でスタッフさんにお願いする。これお客様にとっては有り難いけど、店員さんがわざわざ決済しに来てくれる為、お店としては少し大変かな・・・・ただこのお店の単価がらーめん屋さんとしては少し高いのと、多分インバウンドのお客様を視野に入れての事なのかな。テーブル席に案内され待つことしばし。
来ました、何とも和の雰囲気が漂う一杯が目の前に丼。別皿にはわさびとスダチ。
それではスープをゴクり。・・・・フグが好きで良く食べる自分からすると、全く別の魚でスープを取ったかな？と云う感じ。でも決して悪いわけでは無い。繊細な塩味でハッキリ言って旨い。この上品なお味はかなり勝負してると感心してしまう。それでは麺を持ち上げて一すすり。麺は全粒粉の細麵ストレートでパツとした食感とコシが旨い。ここまで食してみて凄いチャレンジ精神を感じる一杯と云う印象。スープと麵を楽しんだら、次はチャーシューの代わりにのせられたメインディッシュのフグ様を一口。
ありゃりゃ生臭い。温かいスープの上に刺身をのせたので半生になっているけど、余程良いモノじゃ無いと臭みが出てしまう。刺身じゃ無く、湯引きにした方が良かったんじゃ？
試しにしっかりスープに付けて食べると臭みが消えて食感も際立って良い感じ。
せっかくスープに生臭さが無いのにこれはもったいないよね。総じてこの淡白な一杯だと箸休め的になる玉子はその名の通り美味。「具が無くなったら雑炊セットをお持ちしますので言ってください」との事で
スタッフさんにお願いすると、わざわざ焼け石を持って来てくれ丼に投入。グツグツグツグツ。
手間かかってるなぁ～これはこのお値段でも仕方ないと思わざるを得ない。
雑炊セットご飯は揚げ玉と刻み海苔がかかっており、そこに先程のラーメンのスープを焼け石で温めたモノをぶっかけて食す。最初にも言いましたが、ふぐが大好きで良く食べる自分からすると、
てっちりの締めの雑炊とは全くの別物。味がぜんっぜん違います。でもでも、らーめんの締めの雑炊としては中々だと思います。この雑炊セットの中途半端なフグ身と柴漬けを止めて、もう少しセットの値段を落とした方が全体的に値打ちが出ると思いました。ごちそうさまでした。