Item: 麺処 富士松
Rating: 84
Author: おゆ

84点

おゆ

2021年冷やし巡り〜その５

暑中お見舞い申し上げます。

7月中旬週末昼にチャリッと25分。
炎天下でちょいと辛かったてすねぇ (汗)。

●プロローグ

恒例の団扇との撮影は叶いませんでした。

＊前回↓ ↓ ↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1338488.html

紙ナプキン入れの金魚柄のカバーは健在なれど、
卓上の団扇は不在。コロナ禍対策なのでしょう。

代わりにメニュー内のPOPとの撮影に。

●食べる

ガラスの器に入る御本尊の清涼感は今年も健在♪

鰹が主軸に思える、複数との魚節が効いた、
鶏塩清湯の冷製スープには適度なとろみがあり、
喉越し良き細麺にヒンヤリと心地良く絡みます。

終盤までダレないこのとろみ。
ゼラチン？、ゼラチン&寒天？、寒天？
＊筆者の妄想範囲内 (苦笑)

トッピングも例年の布陣
・青紫蘇
・白葱
・茗荷
・茹でオクラ
・低温調理の鶏胸肉2枚
・メンマ
・ライム
・柚子胡椒
・氷2個

各々がその任務を全うしてくれます。

薬味陣は、KOTO豚骨博士が仰るよう、
少しずつ＆一摘みずつが、オススメ。

その博士によれば、オイルは葱油との事。
私は密かに米油？と妄想していましたが、
植物性油の観点では、広義の共通項かと。

今年の鶏胸肉には軽い燻製風味も感じますね。
下味に新たな工夫が成されたのかもしれません。
＊筆者の妄想範囲内② (苦笑)

柚子胡椒は細麺や鶏胸肉へのチョンづけが楽しく。
私的には、おろし山葵なら尚更嬉しいところです。

以上。今年も清涼感を美味しく。御馳走様でした。

いいね (28)

2021年7月19日 23:10投稿（2021年7月20日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 5件

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こんばんは
見た目から涼しげですね！
清涼感が堪りません
やはり氷が入ってるとひんやり
こんな暑い日にピッタリですね！

キング | 2021年7月19日 23:18

どもです！
今年もまたレイアウトが決まった写真となりましたね。

多彩な薬味陣にゼラチン混入と思われる
トロリさんなスープ
飽きずに最後まで食えますね

さぴお | 2021年7月19日 23:24

らーめん、冷えてますか。
寒天スープ？がめちゃ気になります。最近は冷やしの製法も多様化して楽しいですね。
このヒエヒエしたビジュアル、こういうメニューを毎日食べて生き延びていきたい。
最近毎日冷やしを求めて彷徨ってます。今まで全然食べてこなかった茗荷も身近な存在になりました。

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月20日 03:54

おっと、この写真のアングル。
毎年恒例の涼しげ写真レビュー、これからもお願いします。

RAMENOID | 2021年7月20日 04:56

こんにちは。
此れは涼しげで良いですね〜
東北も急に暑くなって冷やし以外食べる気しないです。

kamepi- | 2021年7月20日 06:07

おはようございます^^
ホント毎日暑いですねぇ～💦
こういう涼しげなのをいただきたいです。
団扇は残念でしたね。今度は扇子を持参してパチリお願いします(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年7月20日 06:38

これは好み！
そばに酒があれば最適！
最BMさせていただきました！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年7月20日 07:01

炎天下の往復50分のチャリはキツいですね😅
さぞかし冷たいラーメンが美味しく感じたことでしょう😊

NORTH | 2021年7月20日 07:56

おはようございます😃

私的には団扇とセットで風物詩だったので
そこは残念です。
そんなこと言ってる間にまず自分が食えよって
話ですよね💦

としくん | 2021年7月20日 07:58

ガラスの器しかり
涼しげで、まさにこの時期に食べてみたいいっぱいですね！

YMK | 2021年7月20日 07:59

どもです。
おゆさんの富士松の夏は開く前から予想が
ついてましたが、風情と言う点では残念でしたね(笑)
荒川の現場いったら狙います❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月20日 08:03

おはようございます。

なんとも涼しげな一杯ですね。
神戸・㐂八で食べた冷やしも肉でなく、これらの夏の薬味だとよかったのに（笑）
山葵に一票。

やっぱりネコが好き | 2021年7月20日 08:13

おはようございます。
薬味は繊細な冷やしには量気を付けないと台無しになる時もありますものね。
スーツでなければ熱々でも良いのですが、後処理考えると近日中のサラメシは冷やし１択です🤩
見るからに喉ごし良さそうな麺、涼ですね😆

塩対応 | 2021年7月20日 09:05

こんにちは。

こちらも夏の風物詩になっていますね。
次回は団扇持参で行きましょう。

glucose | 2021年7月20日 09:05

おゆさん、おはようございます！

紫蘇が苦手な私としては、この時期限定の「冷し」には大葉トラップに要注意です(;・∀・)
あらかわ遊園、子供が小さい頃に連れて行ったのが懐かしいです♪

つちのこ | 2021年7月20日 09:22

こんにちは
写真の撮り方がお見事です。
冷えてて美味しそうですね。
これからそっち方面に並びに行きます。
暑さで倒れるかもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月20日 09:51

こんにちは。
今回は団扇なしですが、それでも素晴らしい写真ですね(*^^*)涼しげで今すぐ食べたいです！青森も普通に暑いので(>_<)
コメント頂いた打倒！はお恥ずかしい(笑)でもその方が気持ち伝わりそうなのでそのままにしておきますww

poti | 2021年7月20日 12:12

こんにちは！
このようか綺麗なガラスの器に盛られるともう一段回美味しく感じる私がいますね☺️

川崎のタッツー | 2021年7月20日 14:41

こんにちは。おお、涼しげですね～　器といい、金魚柄のカバーが涼を後押しする演出がニクいですね。

いたのーじ | 2021年7月20日 18:15

こんばんわ～！

団扇との撮影は出来なくてもナイスなショットですね～！
今年は何とか機会を作りたいと思ってますがアルコールが解禁されたからですｗ
ちなみに自分も昨日は涼し気な一杯を頂いてきましたよ～♪

バスの運転手 | 2021年7月20日 21:47

こんばんは

カツオ出汁に節というと、沖縄そばみたいな感じなのかしら？
ってことは、お酒はポン酒やビールよりも泡盛が合うかも(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月20日 22:04

こんばんは！
炎天下の中のチャリ乙です💦
今年は異常に暑い気がしますね。
これは涼しげで堪りませんねヽ(^0^)ノ

麺’s | 2021年7月21日 01:30

おゆさん
冷麦のような感じですかね。
清涼感たっぷりですが、値段は少しお高めですね。

まなけん | 2021年7月21日 07:26

実はおいらの情報、ご主人から伺ったんですよ。
そんなに混んでなくて、ご主人の目の前席やったけん、食べ方のお勧めから話が膨らみ、ちょっとだけ教えてくれました。基本、お店の方にこっちから話しかけたり、メニューの詳細を伺ったりはしないんですが（あんまり仲良くならないようにするためです）。
確かに、山葵は絶対に合いますね。ここのご主人の性分を考えると、たぶん既製品のチューブ物は使いたくないとお考えでしょうから、都度擂る…いやー、お金掛かって仕方ないけん、まあ柚子胡椒でガマンしましょｗ