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これまで5回いただいた寿製麺よしかわ川越店の🌊うみのそば。
海の日前後の3日間の提供があり、再び伺いました。麺友さんをお誘いし、2日目に訪問。

今回の海のそばのラインアップはこちら。
雲丹と鮑の冷やしつけそば
北海道紅ズワイガニと冬瓜の冷やしあんかけそば
真鯛の梅紫蘇飯

この日は早目に待ち合わせて、川越駅からバスで到着するとすでに2人が並んでおり我々は3番目～6番目に接続。すると駐車場の車の中からM'sさんが登場し接続です。

今回も10:25の早開けで、開店当時30人くらいのシャッターズでした。

順番に券売機でチケットを購入し、カウンター席へ。
埼玉県もマンボウ指定地域が広がり、川越市も対象となったため、お酒の提供が基本出来なくなりましたが、【彩の国新しい生活様式安心飲食店】は、1人もしくは同居家族ならお酒ＯＫなので、一人づつ仕切りの有るカウンター席でお酒をいたくことにしました。

券売機で限定１と獺祭×2のチケットを購入。
店員さんにチケットを渡して配膳を待ちます。
今回はお酒が飲めるのが嬉しいですね。

この仕切りのアクリル板がお洒落で気に行っちゃいました。
こうすることで隣があまり気にならないし、寿司屋みたいでいいですよね(*^-^*)
テーブル席もご覧のように仕切りがついています。

まずは獺祭とあての梅水晶が提供されました。

一口グビッと行きます。
アイドリングでビールもいただいていましたが、やっぱりヒエヒエの🍶ポン酒がいいですねぇ～♪　
ｵｲﾁｰ(*^▽^*）

そして限定の海のそばが降臨。今回の器は4個＋１🦀。
やりすぎの一杯が眩しいですね。
今回のうみのそばは1480円。普通のラーメンじゃ高いけど、この顔見たら激安ですよね。

北海道🦀紅ズワイガニと冬瓜の冷やしあんかけそば

最初はこちらからいただきました。
冬瓜は夏野菜で冷やしに良く合いますね。
こういう素材選びにも感心しちゃいます。
冷やしの餡かけって中々ないですよね。
餡かけ大好きなのでこれは萌えますね。*☆○o｡..:*･ヾ(●´∀`人´∀`●)･*:..｡o○☆*ﾟ

白髪葱の立体的な盛り付けに添えた三つ葉が映えますね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!

ε=ε=ε= ｷｬｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪

🦀紅ズワイガニの蟹餡がたっぷり入った冷製塩スープにトロットロの冬瓜がタップリ入った激ウマな一品。これはラーメンのスープというより、高級和食の餡かけですね。
紅ズワイガニと冬瓜の組み合わせあっぱれです。
獺祭をGBGBとやりながらいただくのに最高です！

麺は中細ストレートの平打ち麺。
餡掛け仕様ですから、餡がタップリ絡みつき、やや柔らかめの茹で加減の麺との相性はナイスです。
ここでは麺は脇役ですね。

途中までいただいたところで、紅ズワイガニを手に取って、蟹身や蟹味噌をチビチビいただきながら獺祭をGBGB。そして蟹身と味噌を麺にIN。
これで蟹味が増幅ブーストアップ。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

麺に身と味噌を絡めていただくと天国ですね！☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
獺祭2杯目に突入です。

麺をいただいた後、残った固形物がまた贅沢な事。これでまた獺祭をＧＢＧＢ。

つぎに雲丹と鮑の冷やしつけそばに取り掛かります。

こちらも見るだけでやられちゃいますね。
だって雲丹に鮑ですもん。
アワビは食べやすく刻んであります。
これもラーメンじゃなくて高級和食ですよね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

麺は先ほどの餡かけの麺と同じでしょうか。
しっかり水切りされて美しく盛られています。
サイドには、素揚げのナス、オクラ、レンコンが添えられています。
つけ汁があんなに豪華でも、麺皿にもこだわりが見えますね。
夏野菜が綺麗ですね。✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡m

素揚げしたナスとオクラは雲丹と鮑の海に。🌊

麺を持ち上げ、つけ汁にくぐらせ雲丹をたっぷり纏っていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

浸け汁は鮑の肝の苦みが効いていますね。
肝と一緒に鮑を鰹出汁と醤油で煮込んだような感じのつけ汁でトロミがあります。
こちらも餡かけのような仕様で麺にタップリ絡みますね。
そしてたっぷりの雲丹がｷﾀ━━━d(★ゝω･´★)━━━ｯ!!!　

素揚げのナスもオクラも雲丹でいただきます。
レンコンは口直しでそのままで。

鮑には添えられた山葵をつけて麺と一緒にいただきました。
アワビも軟らかく煮こまれていて、めっちゃウマ！ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪​​​
　こりゃまた獺祭をGBGB。

最後に真鯛の梅紫蘇飯をいただいます。
炙った真鯛に刻み大葉、梅肉、紫蘇の実をあしらったご飯ですね。

最初は梅肉が効いた真鯛ご飯をそのまま頂き、その後、紅ズワイガニと冬瓜の冷やし餡掛けのスープを投入し、冷やし雑炊風でいただきました。

蟹と蟹味噌の旨味が詰まったこのスープでいただく雑炊は最高ですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
欲を言えば、鯛が刺し身だったらもっと良かったかも。これは欲張り過ぎかな💦

すべて完食＆完飲し、腹パンFINISH。
今回は麺が半麺ではなくフルサイズが2杯にご飯でしたので、かなりお腹いっぱいになりました。

それにしてもこの「🌊うみのそば」シリーズの豪華さ、美味しさ、コスパの良さは脱帽ですね。
そして高級和食のようなラーメン屋さんとは思えないクォリティが素晴らしいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　またお願いします！
吉川店主にご挨拶をして退店。

2021冷やし麺18