平日11:10 前客0名、後客0名
その日の朝、急にJ欲求がやってきた。午後の予定を鑑みると二郎直系で並んでる時間はない。そこで前から気になってたこちらイエローさんに突入してみることに。
新宿御苑店は新宿御苑と四谷3丁目駅の中間、四谷4丁目の交差点。食券機は外にあり購入してから入店するシステム。

ラーメン中豚2枚（850円）を。

店内、独特の空気。昭和時代のスナックとか、老舗の小料理居酒屋みたいな気配。スタッフさんもかなり独特…。二郎直系のハードな接客店を越えるくらいの塩さがビシビシ…。ホットペッパークーポンで生玉子を考えていたのだけど、そういうコミュニケーションも止めとこうと思える感じのATフィールド。無料トピはコールではなく、食券を渡すタイミングで。全部、多めで発注。

薄暗の店内で調理音以外は、大きなクーラーと遠くに聞こえるセミの音だけ。静かに過ぎる時間。10分程度の待ち時間はそれゆえかなり長く感じた。カウンター上部に置かれたラーメン、おおおぉ！丼黄色！レンゲも黄色！屋号を裏切らないコンセプトが素晴らしいぞ。つか、丼をカウンター上部から手元に持ってくるだけでその熱々さにやられた。熱っっつつつ！！

初めに総括から。3桁回は二郎直系とJ系を頂いてるけど、二郎インスパイアの中でもかなりハイレベルに美味い。それにツッコミどころもあって気持ちが入る。緊急事態宣言下だから？そもそもピーク時間が違う？塩すぎる接客？？味ならば11時に前客も後客も無しなんてありえない。普通に待ち行列してても不思議じゃない。

綺麗な盛り、もやしの白に味付けアブラの茶色が映える。ヤサイ配分は97:3で、もやし:キャベツ。…ここまでの杯分ならば、キャベツ入れなきゃいいじゃん…とか思ってしまう。かつ、最近あまり出会わない茹で加減さらっとなタイプで、少し間違えるとモヤシ臭さや辛さがでちゃうところだけど、そのギリギリくらいになってる。
スープ熱々なので、もやしを火入れしながらクタらせ、味あぶらと喰らう、、、。あぶら、うまっっっ！！尋常じゃないほど美味い。富士丸系の味付けあぶらで甘い。プルプルプルプル…箸で崩してもやしにまぶし、ニンニクも添えて頬張る。うんめっっっ！！

もやしのお供はあぶらだけじゃない。豚ちゃんもいってみる。２枚、というより2塊て感じか？それに1st客てのもあるか？隅っこぽいのがゴロリ。で、豚のクセが強い。これは腕肉だな…すごくクセでてて、上級者編てな感じ。だからニンニクをたっぷり擦り込んで喰らい、もやし。うん正しいオペレーション。ほぐし豚もあり。

スープは深いド茶色の見ための色気ほど、しょっぱさハードさはなく、しっかり味わって飲ませてくれるタイプ。豚出汁と化調がガツンのコク深激アツの豚骨醤油、微乳化仕立て細かな背脂演出。塩気・パンチがバランス良いぞ。レンゲもあるし、ついつい飲んでしまい、そのリバウンドで喉乾く。手を伸ばせば給水できるポジションに着席した自分の直感、大正解。

麺も良い。ツル、ムチムチムチムチ、ワシワシ。啜りの滑らかなスライダーから、噛みごたえある弾力性、中太麺の十分な食べごたえ。小麦の香りに深みある味わい、言うまでもなくスープとのマッチング、熱々な温度と、拍手したくなるポイントが沢山。

とてもゆっくり味わって完食。満たされた。ごちそうさまでした。