冷やしメニューその２９

鶴見駅近くの人気新店。
早くも今シーズン３作目？の冷やしメニューを
ドロップしています。期間限定。
一日の提供数には限りがあると思うので
確実にいただくには早い時間です。


「塩の冷やし麺」


【スープ】
温度帯は冷蔵庫。塩気はちょうどよく淡麗な塩スープ。出汁は何かが突出しない複合型。
オイルはタマネギオイルにクレソンのソースで趣変え。
ベーススープを頂いてみて感じるのは、オープン直後はロ麺ズ色が強く出ていた印象だったけど、
どんどんこの店独自の味・バランスに変化してきていると思いました。

【麺＆具】
麺は平たい中太麺。滑らかでもっちり、個人的に好きな麵です。(好みは分かれるかも？)
具は特徴的な味付けの挽肉にきゅうり、トマト、大葉、ローストしたズッキーニ、粉チーズなど。
挽肉はメキシカンテイストなのが意外性あり(←よく限定で出てくるので既視感はあるけど)

【全体】
ベーススープで中華、野菜たちは和、オイルは洋、挽肉でメキシカン、と一杯の中でいろいろな
世界観を楽しめる変化に富んだ一杯。淡麗だけど食事としての満足感もきちんとあるし、
食べる部分・掬う部分によって味わいがコロコロ変わって楽しい。ナイスメニューでした。