８月某日、昼、本日は今月に入って初めてのコロナ対策で出社人員半分としての松本でのミーティング。昼時となり、同僚たちとお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

１１：３５着、先客５名、三人してテーブル席に着座、後客５名。取りあえずメニュー検討、ここは前回もイッタ「夏のおすすめメニュー」から“やみつきつけ麺”（９１９円税別）をいつものサービス券にて「大盛り」でイク。

前回は「冷やしみそ」でイッタが、今回は「スパイスがクセになる！」と言うこちらのウリの「やみつきスパイス（エビ唐辛子）」がつけダレに入っている模様。これがまた美味いのでチョイと高めとなるがイッテみる。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、刻みノリがかかった麺皿と、味噌ダレのつけ汁には、やみつきスパイス、サイコロチャーシュー、モヤシ、コーン、刻みネギが認められる。麺皿の底には例によって角氷が２～３個仕込まれている。

早速麺を浸してガシッとイク。背脂の浮きが無く、ラーメンに比べるとあっさりとした味噌の舌ざわりのつけダレには、あっさりながらもしっかりとした動物系のコクがあり、加えて、ニンニクも効いているので「くるまやのみそ」らしい味わい。そこにやみつきスパイス由来のうっすらとしたエビの風味が漂い、辛味も良好、更には香ばしい旨味も味わえ華やかなテイストに。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味を包み、やみつきスパイスの旨味も締まっていてイイ。ニンニクの風味が効いた「くるまや」らしい味噌つけダレにやみつきスパイスでの旨味とスパイシーさが加わっていて実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減やや硬めに揚がり、冷水でしっかりと〆られ、それなりのコシがあり、プリプリ、ムチムチとした食感が実にイイ。氷も仕込まれていているので、冷たさが終始持続するのもイイ。小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。「大盛り」の麺量も「麺クイオヤジ」としては適量。

具のやみつきスパイスは干しエビやオニオンチップを唐辛子をまぶして揚げたスパイスで、カリカリの食感。ふんわりと香る海老風味と辛味、そして香ばしいオニオンの甘味が前記の様に味噌のつけダレに旨味と華やかさを添えていてイイのだ。サイコロチャーシューは結構多めにあり、肉の旨味が味わえる。モヤシはしんなり。コーンは甘味がある。刻みネギの薬味感はまずまず。麺にかけられた刻みノリはなかなかの磯風味を演出。

最後にお楽しみのスープ割り。豚骨清湯スープが器に入って供される。全投入し、あっさりに割られたエビのふんわりと香る旨辛スパイシーな味噌スープもまた美味い。

もちろん完飲。松本でのミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「やみつきつけ麺」。それはこちらのガーリックの効いたウマみたっぷりの味噌つけダレに、ウリである「やみつきスパイス」が投入されたつけ麺で、香ばしいエビの風味とフライドオニオンの旨味が加わり実に美味かった。サービス券で「大盛り」とした冷水で〆られてコシのある太麺も良く、たくさん入ったサイコロチャーシューも美味くて満足出来た。但し、消費税込みだと４桁になるのでもう１００円安ければ良いのに、、、