まさに〇〇な一杯

さいころ跡地にさいころの店主が新規にオープンしたというお店で漠然に以前みたいな煮干し強めなのかなぁと考えながら来店

見た目は厚めに切られたネギがどっさり入っており、透き通るスープと太めの麺が伺える。当然なんだがさいころとは全く違う見た目となっている

スープは少し甘めの香りがただよいそば屋なので香る和風の出汁だなと感じさせてくれる。飲んでみるとほんのり煮干しと醤油の香り、それに動物系の感じも少しする。見た目よりは濃い感じではあるが懐かしい感じもする

麺は太麺であるが見た目食感共にうどんに近い。というより第一印象がそもそもうどんだなと思うほど
しかしこれが意外とスープにあっており一口毎に美味いなぁと思わせる

トッピングは肩ロースとメンマ、ネギでどれもラーメンを良く引き立てている。

全体的にうどんだなぁと思いながら食べるとやはりうどんの様な気もしてくるが要所要所でラーメンだぞと主張してくる。
食べ進めて行くとふと気になり粗挽きの胡椒を投入してみる…これはまさかの富山ブラック！しかもしっかりと継承されている方の美味いヤツ！
懐かしい感じはこれだったのか。券売機に生卵があったのも頷ける。これは卵を絡めると美味い上にご飯のおかずになるなと
1人妄想しながらラーメンを食べ進める…

東京でまさかの出会いに遭遇出来た事に感謝出来た自分にはドンピシャな一杯だった