Item: 煮干し中華そば 小松屋
Rating: 81
Author: 絹ごし木綿

81点

土曜日の昼前、時分に到着。店外設置の券売機で食券を購入して入店。全11席のカウンターに先客2名。カウンター席のどこでもどうぞと促されて中央付近に着座。食券回収時に麺堅めと背脂多めを申告。食券は麺量の小を購入したが間違えられて並の量で着丼。残してもらって構わないとのことだが残すのが嫌なので小を頼んでいる客のことを考えていない発言。スープは醤油が強いというよりは塩味が強い。煮干感はほどほど。麺は平打ちストレートの中太麺で堅めコールも軟らかめの茹で加減。加水多めで見た目にも食感もうどんに似ている。具材では大きなチャーシューが何枚も入っているのが特徴。他には背脂、メンマ、小口切りのネギ。追加トッピングのネギはザクッと切られたネギが山盛りで大正解。生卵は溶き卵にしてすき焼き風を楽しんだ。無理して食べられなくもなかったが、そもそもの注文は麺量が小。完食とはいかずにリタイア。全体の印象としてスープもチャーシューもメンマも等しく塩気が強く感じられました。