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三田製麺所は店舗ごとの差があまりありませんが、せっかくなので本店でいただいてみました。極太麺とうたっていますが、いろいろなお店がかなり太い麺を使っている現在では、標準的な太麺かなと思います。なぜか角がたっています。大きなボールにたくさん作り置きしていますので（次から次へと無くなっていくので伸びることはありません）、出てくるのは早いです。スープは豚骨醤油に魚介系の味付けという、いかにも近年のつけスープ、といった感じです。どろっとしていてかなり濃いのですが、食べていくうちにどんどん薄まっていきます。厚切りのチャーシューは美味しいです。半熟たまごはけっこう黄身が固まり気味。この手のつけ麺は後半飽きてくることが多いのですが、こちらもやはり飽きてきます。本当に美味しいつけ麺だと量が多くても最後まで飽きずにいただけるんですが、何が違うんでしょう？？？（この近辺ですと、閉店した「らぁめん丸」がそうでした）
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タバサ
Jorge
汐留次郎
三田製麺所は店舗ごとの差があまりありませんが、せっかくなので本店でいただいてみました。
極太麺とうたっていますが、いろいろなお店がかなり太い麺を使っている現在では、標準的な太麺かなと思います。なぜか角がたっています。
大きなボールにたくさん作り置きしていますので（次から次へと無くなっていくので伸びることはありません）、出てくるのは早いです。
スープは豚骨醤油に魚介系の味付けという、いかにも近年のつけスープ、といった感じです。どろっとしていてかなり濃いのですが、食べていくうちにどんどん薄まっていきます。
厚切りのチャーシューは美味しいです。
半熟たまごはけっこう黄身が固まり気味。
この手のつけ麺は後半飽きてくることが多いのですが、こちらもやはり飽きてきます。
本当に美味しいつけ麺だと量が多くても最後まで飽きずにいただけるんですが、何が違うんでしょう？？？（この近辺ですと、閉店した「らぁめん丸」がそうでした）