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「冷やし油そば(並)海苔、生卵、小チャーシュー」@自家製中華そば としおかの写真提供直前に油の種類のヒアリングがあり、「新塩油」でリクエスト。麺は艶やかで密度が高く、ムチッりとした食感。小麦の甘みがダイレクトに味わえる自慢の自家製仕様。啜り心地もよく実に旨い麺。麺の下・丼の底には、お宝が眠る(豆板醤系の肉味噌に、茹でもやし、ネギ、生姜、メンマ、刻みチャーシューの構成)。まずは油と麺の素のまま楽しみ、続いて生卵を崩さぬ様まんべんなく混ぜ合わせる。ジャジャー味噌の様な特製味噌ダレが、極太麺と絡み合い、この上なく相性が良い。その絡みついた肉味噌と麺に風味の良い海苔を巻いて放り込み、後半卵黄を崩して甘みと奥行きのアクセント。卓上BPで味変化(ニンニクは商用都合上自重)。あとは一心不乱に味わいながら食べ進める。今回、キャパシティーに余裕がなくスープ割は断念(汗)ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

おはようございます!
冷やし油そばで大台とはやっぱり間違いない美味しさのようですね🤔RDB初めてもう少しで3年経ちますが未だに高田馬場周辺店舗のレビューが一つもないんですよね😅

川崎のタッツー | 2021年8月5日 08:29

>提供直前に油の種類のヒアリングがあり、「新塩油」でリクエスト。
ほう、そんな感じになってるんですか?
ボクには此処、ハードルが高いんですが、24回レビューというのは・・・
若いってことだよね。

無事生還したら飲みましょね~

そうだ、そういえば冷やしがあるんですね。
でも夏は並びたくないなぁ😅

NORTH | 2021年8月5日 10:51

どもです。
また行きたいですが、回転が悪く並びの時間が
読めないし真夏はヤバいです(笑)
秋以降に狙います❗

こんにちは^^
食べたいんですが、この暑さで並んだら死んじゃいます(笑)
涼しくなったらチャレンジしますよ(≧▽≦)

mocopapa | 2021年8月5日 12:49

ども〜
やはり、当然の、高得点ですね
此処は時間がある時、と心に決めていますが
なかなか時間が作れず………

はち ~減量中~ | 2021年8月5日 13:19

こんにちは😃

毎年外しませんねー
冷やしは食べたいけど並ぶのも地獄。
嫌になります。

としくん | 2021年8月5日 15:01

こんにちは〜
忘れてません。。。
もう一年経つんですね〜
ビールにこれかなぁ〜
らーめん、つけめんも気になります。
昼営業だけなのでなかなかハードル高いんです・・・

らーめんじじぃ | 2021年8月5日 16:46

こんにちは。
此方は一度行ってみたいんですが、
並びがすごいと聞いてるんで尻込みしてます。

kamepi- | 2021年8月5日 16:48

こんばんは。
汁なし系好きとしては行きたいのですが、
なかなか機会が無く…でも行きたい…

へた | 2021年8月5日 19:14

こんにちは。この冷やしは未知でした。
未知との遭遇をしたくなりますが、暑過ぎる(苦笑)

おゆ | 2021年8月6日 10:09

ここいつか行きたいのですが・・・。
毎回ここの汁なしレビューはウマそうに見えます。うらやましい・・・。

pvs aka duff | 2021年8月6日 16:16

こんにちは
シンプルな外観ですが、実は具は下に眠っているんですね。
知らなければ嬉しい驚きです。

まなけん | 2021年8月6日 16:27

お祝いのコメント、ありがとうございました!
丼の底にお宝が眠ってるのは、ココでは1番の特長っすね😊

おはようございます。
としおかの冷やし始まってるんですね!
タイミングをみて狙ってみたいと思います。
あっ!ビール飲めないんですね🥲

麺’s | 2021年8月8日 08:28

どうも~

こちら並でも結構なボリュームですよね(汗
この麺に隠された具材がなんとも魅力的で…

ペンギン軍曹 | 2021年8月10日 21:34

う~ん!

コレをアテにビールやっつけたいですw(笑)

バスの運転手 | 2021年8月13日 07:41