自宅から約1時間半、行方の人気店 麺や虎徹さんへ行って参りました

初訪です

話題の潮つけそばが食べたかったのですが出発が遅れてしまった為、到着が開店10分前

もう売り切れてるだろうなぁと思い20名以上の並びに接続

どうやら僕の3名前ぐらいのお客さんで終わってしまったみたいです

ちなみに本日は23食だったとの事

まぁ、デフォメニューも気になっていたので良しとします

気を取り直してオーダーしたのは 虎徹そば(醤油) 800円＋釜焼きチャーシュー(3枚) 220円

隣の方の薬涼をチラ見してたらあっという間に着丼



スープからいただきます

鶏100%との事でしっかり鶏さんの良い香が漂います

鶏油の甘み、上品な鶏さんの旨味が感じられる美味しいスープ、

醤油ダレも中々強めに主張してきて、鶏さんと同時に醤油の芳醇な香が広がります

絶妙なチューニングです

塩味も気になるところです



麺をいただきます

自家製の全粒粉入細ストレート

茹で加減はジャスト

なめらかで歯切れよいパツシコ食感

小麦の香りも良くスープに負けていない

この麺は美味いなぁ

めちゃ好みです◎



具材は釜焼きチャーシュー、バラチャーシュー、2種のネギ、スプラウト、穂先メンマ

釜焼きチャーシューは香ばしくジューシー、たまらなくビールが飲みたくなるやつ◎

バラチャーシューは柔らかくてトロトロ、多分顎の骨が折れててもても食べられる (顎骨折体験済み)

釜焼きのが好みだけどどちらも絶品

穂先メンマはシャキシャキ食感



完飲完食

美味しかった

限定の薬涼は食べられなかったけど、遠くから来た甲斐がありました

夏のうちにもう一回来て、今度は限定をいただきたいと思います

美味しくいただきました
ごちそうさまでした