塩対応
BUBU
うっかり新兵衛
うが
レインマン
コメント
こんばんは☆
コチラは密かに狙ってるんですが、この辺りの土地勘が全く無く、行く前に迷ってしまいそうです。
終盤にかけて塩気が気になったのはちょっと残念。
キリッとした醤油感は好物なので好みに合いそうな気がします。
ノブ（卒業） | 2021年8月11日 21:19こんばんは～
ドストライクとは、いいですね！塩気はブレも
ありますから、再訪問決定ですか？
あひる会長 | 2021年8月11日 21:32こんばんは。
こちらはモコさんの準社食ですね。
2種の豚肉が共に低温系でないのも良いですね。
4年前の夏に一度。
限定の青島みかんの冷やしで涼みました。
おゆ | 2021年8月11日 22:00こんばんは
温度低下による塩気がたつのだけ
ちょっと残念でしたね
チャーシューは2種類激ウマでしたか
キング | 2021年8月11日 22:25おはようございます😃
レトロな店構えに美味しいラーメンの
名店ですよね。
こういう店をビブグルマンに認定するのは
納得いきますよ。
としくん | 2021年8月12日 07:10こんにちは。
さすがビブグルマンに認定されただけあって美味いお店ですよね。
仰せの通り、目黒には良い店が多くてmocoさんが羨ましいですよ。
glucose | 2021年8月12日 08:03おはようございます^^
ここのチャーシュー美味しいでしょう！
普段チャーシューメンは頼まないのですが
ここではチャーシュー増しがお勧めです(*^-^*)
mocopapa | 2021年8月12日 08:09おはようございます！
一昨日ようやく恵比寿に行って☝️ある冷やしを食べて来ましたよ😋 コチラとも悩んだんですが😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年8月12日 08:15一度は行きたいと思ってます😊
NORTH | 2021年8月12日 08:43あっ、行ってました😅
NORTH | 2021年8月12日 08:43どもです。
行ったのは、もう10年くらい前ですね😄
塩も食べたいので、あの店と絡めて
行こうかしら💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月12日 10:48こんにちは。
こちらは良い店ですよね。
冷やしを狙って見たいです。
kamepi- | 2021年8月12日 17:39おばんです ども。
日本の塩も数多くあることは承知しておりますが、凡人である私にはよくわかりません。
自分に合った味が味わうことができればストライクですね。
村八分 | 2021年8月12日 18:28濃い塩気♪
泣き出したぁ♪
あ、これはBEGINでしたね。
知らないか😎
上手な味わいみたいで。
タレが少し多かったのかな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月12日 20:08続いてどうも～！
最近はアチコチ仕事先が変わって大変ですが、こうして有名店で食べられる楽しみが増えましたね。
コチラはモコさんのレポでずっと行ってみたいと思っているんですが、やはり場所柄なかなかチャンスが訪れませんｗ
バスの運転手 | 2021年8月13日 16:05
久々の夜ラー、自由が丘で仕事だったので帰りにコチラヘ初訪問
八堂八さんも行きたかったですが現在昼のみで残念🤩
男性2名体制、表題を食券にて、手際の良い調理で3分程で素早く到着
スープは節系が芳醇な清湯醤油で激ウマ
お店の案内によると、
鶏ガラ(鳥取大山)、丸鶏、トンコツ、煮干し、アジ干し、宗太鰹節、本節
醤油は天野醤油の丸大豆と甘露
塩は沖縄粟国の塩とベトナムの天日塩
節系が僅かに前面ながらも動物系、煮干しの旨味もしっかり支えるハイレベルなバランスタイプ
醤油はほんのり甘くでしゃばらない香り
熱が下がると塩気が強めに感じられ、これが控えめならピシャリでした
麺は粒入りの中細ストレート
ややカタメの仕上がりでムギュッとした弾力としなやかさも併せ持ち、記憶にないタイプの麺ですが大変美味しいです🤩
小麦の香りも申し分なく好相性
麺量は標準量ぐらい
具材は豚チャーシュー2種、メンマ2種、海苔、白葱、小葱、トッピングの味玉
豚チャーシューはバラの煮豚と、肩ロースの焼豚でどちらも小振りですが激ウマ
煮豚はホロトロで甘辛い味付けのショッパウマ
焼豚はサックリ噛み切れ肉の旨味が強く絶品
メンマは穂先と細切、食感の違いが良いアクセントで味染み⭕️
海苔は香り良いもの
白葱は斜め切り、シャッキリして煮豚と相性抜群で丼物も人気ありそうですね😆
小葱も清涼感良くしっかり機能
終盤のスープの塩気を除けばドストライクでした🤩
目黒周辺も良いお店たくさんありますね
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！