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8月上旬、会社帰りに今話題の【炭火焼濃厚中華そば倫道】を訪問。
昨年暮れにオープンし、🐟焼魚味のラーメンが話題になり、5月に神田に【海富道】、7月に大門に【炭火焼濃厚中華そば奥倫道】と関連店が次々開店し、麺友さんも皆さん行っていましたが、鮮魚系ヘタレなので様子見していました。

この日は、夜、用事があり、時間の余裕があったので行ってみました。
場所は新橋駅から徒歩5分の細い道を入ったところ。

入店し入口で手指消毒、券売機で鯖定食のボタンを押してチケットを店員さんに渡します。

メニューは①鯖　②鰯　③鯵　④鮭　⑤茸の5種類で単品とごはんセットが付く定食があります。
この魚の中では鯖が一番好きなので、鯖定食を選択しました。

店内は先客6人で厨房前のカウンター6席、アイランドの向かい合わせのカウンター8席、他に小さなテーブル席もありました。店員さんは男性3名体制。

そして着丼です！
鯖の香りがしますね(*^-^*)

麺はかけそばスタイルで、トッピング類は別皿提供。ヒョウタンは山椒です。


まずはスープからいただいてみましょう。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

皆さんがおっしゃるように、正に焼き魚の味。
少し焦げも入った皮目の味もしてこれは旨い！
まんま焼き鯖の味にビックリ。
これは考えた人は凄いですね。
スープは出汁を取るのではなく、身そのものをミキサーで砕いているのかな。
ベースのスープは飛魚出汁のようです。
動物系は不使用と思われますが、結構、鯖の脂もあるので濃厚系に近い感覚ですね。
スープの黒い斑点のようなものはコゲでしょうね。

麺は低加水の中細ストレート麺。
ザクっとした食感でこのスープに合っていますね。

煮干しのパッツン麵に感覚が近いのですが、味わいは焼き鯖なので、あまり麺を食べている実感がわかないのが不思議。　.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.

半分くらい食べた後、トッピングを麺に乗せてみました。
色合いが地味ですね(笑)

チャーシューは周りが炙ってあり焦げ目がついていますが、スープの黒い斑点はこれなんでしょうかね。
とすると煮豚の煮汁を入れているということかな？　
焼葱も焦げ目がついているのでこれかもしれません(笑)　
刻み玉ねぎはフレッシュな薬味ですね。o(〃＾▽＾〃)o

チャーシューは脂身が多いバラ肉で、提供前に暖めてあり脂が蕩けて食べやすいようにしていますね。
チャーシューそのものは普通な感じです。

焼き葱も悪くないのですが、フレッシュなネギの方が合うように思えました。

終盤、山椒をパラりとスープに入れるとこれがピッタンコ。
山椒の味わいが焼き魚に合いますね。(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!​​​​​​​

これは最初から入れてもいいくらい。次回は早目に入れましょう！

さて、定食なのでご飯が付いており、板海苔、海苔の佃煮、キュウリの味噌漬けでいただきます。
板海苔はペラペラで今一。

海苔の佃煮は、桃屋の佃煮に近い感じでご飯に合いますね。

一番良かったのは、キュウリの味噌漬け。
味噌がピリッと辛味があってご飯が進みます。
サイドメニューに生卵とか、納豆とかあると頼んじゃいそう(笑)　(●‘∀‘●)ﾉ

麺もご飯も完食し、スープも完飲。

本当に焼き🐟定食を食べたようです。
これはリピートする人が多いのも納得。
他の焼魚も食べてみたいですね。
会社の近くに支店が出来ないかなと妄想。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

次がキリ番ですが、皆さんご存知の今さら〜の
お店です。何処でしょう😊