2021年8月11日(水)
一八さんの、夏の限定メニューを頂きます。昼夜各10食限定で先日1度フラれましたので、この日は早めに到着して、店前のベンチに腰掛けて開店を待ちます。

チョイスは表題「冷やし鶏煮干し醤油味970円」。ネット情報ではすごく評判のいい一杯ですので、わくわくしながら待ちます。

着席から5分少々で着丼した一杯、丼はキンキンに冷えています。オクラ？トマトなんかの夏野菜が涼やか。それでは頂きましょう。

スープ美味ぇ！

濃厚です。ほんとに濃厚な鶏。さすが、この一杯のために大将自ら挽いた鶏を使っていると言うだけのことはあります。すごく強く鶏を感じます。
そして魚介。煮干しオンリーかな？もう少し何かあるような気もしますが、上手に鶏をアシストしてくれます。適度に塩味も効いていて、このスープは美味い！

麺はシコシコ。キュンと締められていて、歯応えも喉越しも抜群。海苔と絡めて頂くと、ホンワカと磯を感じます。夏にぴったし。

チャーシューは、低温調理の鶏が2枚と豚が1枚。鶏もしっとりしていて良かったですが、特筆すべきは豚！しっかりした噛み応えで、歯と歯の間でギッシギッシと音を立てるようです。

玉子は燻製していないもの。だけど味の染みは十分で、冷やしてあってもまだ濃いと感じます。

最後は丼を持ち上げて、絶品スープを一気飲み。美味かった！これは美味かった！スープの美味さに仰天した一杯でした。

外に出ると、待ちは10名様ほど。うんうん、この店なら、待ってでも食う甲斐があると思いますね。是非また来ます。ご馳走様でした。