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お盆休みのこの日は、娘の所に孫の顔を見に。奥さんと娘はカレー屋さんでランチを取るというので、私は予定通り、梅屋敷へ。

午前中に店主さんに連絡して伺う旨を連絡しておいたので確信犯(笑)
梅屋敷の商店街を直進し、10分くらいで到着。商店街は、日陰で風もあり汗もかかずに到着です。

限定の張り紙がありますね。この日も暑かったので半袖短パン姿(笑)

入店するとノーゲストで店主さんにご挨拶。
渕上店主さん、お久し振りです。新宿の「むろや」から移転して7年半たつんですね。
券売機でチケットを購入。穴子丼は現金（350円)でお願いしました。

後から若い人2人が来店。一人は常連さんですね。店主さんと色々お話ししています。
卓上グッズはブラペのみ。

少し待って着丼です。

貝出汁の冷しにほかほか穴子丼。めっちゃ美味しそう(^_-)-☆

実は店主さんにＤＭして前の前の限定「茸と山菜の冷やしめん」が残っていないか確認したら2日前に終わっちゃったとの事。
次の限定が「昆布の冷やしめん」だったのですが、この日から表題の「アサリと蛤の冷やしめん」を始めるとの事でラッキーでした。
茸も好きですが貝も大好きなので。　٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪


【アサリと蛤の冷やしめん】

貝出汁に醤油のかえし、トッピングは、アサリ、ハマグリ、カジキ、ネギ、ご厚意の味玉。
肉系はないですが、和出汁には不要でカジキの煮つけが定番のこちら。
これ旨いんですよね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

真っ白で釣り鐘型の大き目の丼なので、スープはたっぷり入っています。
最近のお店は、小さな丼でスープを節約するお店が多いですが、ラーメンの主役はスープ！
美味しいスープはたっぷり飲みたいですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

アサリに蛤、それに昆布や節も入っているように感じますが、
いわゆるあっさりした和出汁でめっちゃ美味しい。
オジサンにはこういうのが響きます。
濃厚系好きな人には、全く響かないと思います(笑)　
それほど、和の出汁の世界の一杯ですね。ラーメンぽく無いです。

麺は中細のストレート麺。
しっかり茹でて氷水でしっかり〆ていますので食感はやや硬め。
あっさりした和出汁のスープにスルッと馴染む麺ですね。

具材のメインはアサリと蛤の身。

それぞれの身は小さいですが、これをつまんでいただくと、こりゃ冷酒が欲しくなっちゃいますね。
いやぁ～旨いですよ。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
スープの出汁に使用したものと思いますが、出した出汁汁を吸って出汁感がアップ。

さらに定番のカジキの煮つけ。

和出汁ですから全く違和感なく美味しいんです。
ここまでくると完全に和食ですよね。
味付けは確りですね。温かいご飯が欲しくなります。

ご厚意の味玉は、黄身が濃厚なネットリ仕上げ。
こちらも味付け確りでつまみにできますね。(´∀`○)ﾉｲｪｰｲ♪

麺をいただいた後は、穴子丼に取り掛かります。
穴子はふっくら炊けており、タレがかかったご飯と頂くとヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

たれはやや甘めの醤油ダレがふっくら穴子に絡んでまいぅ～～ですね。

サクッと完食。スープはたっぷりあったので少しお残し。

店主さんと色々お話しすると、秋の松茸ラーメンの話になり、お聞きすると
「商店街にあるかきぬまさん（青果店）の店員さんが、松茸ラーメン食べたくてお店の松茸を買ってくれ」と持って来るとの事。
かきぬまの人は皆食べに来てくれるそうです。
梅屋敷の商店街には八百屋さんが４～５軒ありますが、その中でもひときわ大きい立派な八百屋さんですね。

ご馳走様でした。また松茸の季節に伺います(*^-^*)
渕上さんのラーメンは具材が味付け濃いめでお酒のおつまみになり、これで冷酒を飲んで、締めにあっさりしたラーメンを「かけ」でいただくのが良さそうですね。

次回はお酒が飲めるといいですね。(*^▽^*)
2021冷し27