11:02頃 初訪。

丁度オープンしたところで入店、後客は1名でした。
カウンター左奥に案内されメニューを拝見し口頭注文するとトッピングが一品サービスとの事で「味玉」てお願いし、先に会計を済ませます。
居酒屋の間借り営業で、店主＆奥様の2名体制での営業です。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜、旨ぇ〜♪数種の鶏ガラを炊いたと言う鶏油浮ぶ僅かに混濁したスープは嫌なクセはなくコクと旨みが程好いフワリ鶏が香る、尖りない塩ダレがバランス良く合わさった大変美味しい淡麗鶏塩スープで、グビグビイケちゃいますね〜

大きな鍋で麺を泳がせて平ザルでチャチャッと湯切りされた松本製麺所特注の白肌ストレート中麺は茹で加減ジャストなムニクツッとした歯応えで、小麦の風味と鶏スープがマッチして美味しく啜れますね〜

薄めカットのロースチャー2枚は軟らか仕様、コリシャクメンマ数本は良く味が染みたのも、味玉は黄身ネットリゼリー状でロースチャーを載せて美味しくいただけました。

青ネギも新鮮シャキシャキで香り麺に良く絡みスープとも良く合い、醤油連食しようか激しく迷いながら最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

個人的には私好みの一杯で、醤油は次回のお楽しみに…

お店を出る際には奥様が扉付近まで出て来てニッコリ笑顔で御見送りで、接客もメッチャ好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪