令和3年8月13日(金)

停滞した前線の影響から、日本列島が発達した雨雲にすっぽり覆われていたこの日。
西日本の各地は局地的豪雨に見舞われ、東日本も降ったりやんだりでグズついたお天気。
それでも仕事が早く終わったので、限定を狙い「らー麺 あけどや」さんへ伺いました。
19時頃現地到着、周辺コイパは以下の感じです。

ザ・パーク市川第2
https://mapfan.com/spots/SCAQQ,F66K,FJF
リパーク市川駅南口第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0022756
市川南口第一駐車場
https://mapfan.com/spots/SCAQQ,F66K,IAI
Parkingin市川駅東
https://www.jks-jrg.jp/search/detail_00972/

到着時は止んでいましたが、またいつ雨が降り出すか分からない状態、それなら屋根があった方が良くない？
という事で、上記の中から「Parkingin市川駅東」をチョイス、シャポーで2000円買い物すれば1時間無料ですしね。
ピットインして傘と駐車券を忘れずに持って、徒歩2分ほどで到着です。
外待ち3名に接続、15分ほど待って順番になり入店、右にある券売機で食券を購入、狙いは限定の「あけどや夏目ん番外編第1弾 冷辛鬼味噌麺(納豆入り)」です。
限定麺1000円のボタンをポチッと、味付き玉子100円とライス100円もポチポチ。
店内待合席にて少し待機した後、案内されたカウンター席に昇格。
食券を提出すると、辛さの調整が出来るとの事、「並辛・大辛・激辛」の中から真ん中の大辛でお願いしました。
店主さんと女性店員さん1名の計2名体制、満席御礼後客さん5名が並んで終了でした。
お冷は出してくれました、卓上アイテムはすりごま器、お酢、小分けパックの一味とコショーが置いてありました。
この日も厨房では店主さんとお姉さんの、見事なコンビネーションが見られました(´ω｀)
お姉さんの丁寧な接客を見ながら待っていると、涼しげな器の一杯とライスが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
味噌ダレを使った冷たいスープ、ベースは鶏や鰹を使った清湯との事。
大辛でお願いしましたが、そこまでの辛さではなく、個人的には中辛くらいのイメージでした。
スープの旨味に味噌のコク、そこへ具材などから流れ込む辛味と酸味が加わります。
回しかけられたマー油の風味も良く、『旨・辛・酸』が見事に調和したさっぱり旨なスープです(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

麺は麺屋棣鄂製の平打ち太微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
加水率高めのモチモチ食感、小刻みな縮れがあり啜り心地も良好。
風味も良く美味しい麺ですね、流石棣鄂さんだなと思わせてくれる、とても素晴らしい麺でした♪

具材はチャーシュー、辛ミンチ肉、メンマ、もやし、酢漬けキャベツ、ニラ、納豆、刻み葱、糸唐辛子、胡麻、トッピングした味付け玉子。
チャーシューは刻まれた豚ロース系の低温調理タイプ、クにゅっとした食感で、噛めば旨味がじゅわっと溢れます。
ミンチ肉は辛めに味付けされています、これが全体の中で「辛」部分を強調しています。
メンマは太めでポリコリ食感、刻み葱は斜めにカットされていて、シャキシャキした食感も楽しめますね。
もやしやキャベツがさっぱりさせてくれます、キャベツは酢漬けされており、この酸味が全体の中で「酸」の部分。
そして主役が納豆ですね、粘りでスープにとろみが加わります。
納豆自体にも旨味があるので、一緒に咀嚼する事で、さらに旨味が強くなります(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
味付け玉子は固めの仕上がり、味は染みていて美味しかったですね。

ズロズロと糸引きながら固形物完食、最後はライスドボンで旨辛スープを残さず吸わせ完食完飲、めっちゃ美味しい納豆を使った一杯でした。
実は納豆が子供の頃大嫌いでして、父が隣で美味しそうに食べているのを、じーっと白い目で見ていました。
しかしこの年になってから、健康を意識して食べてみると、「意外とイケるじゃん」となりまして、最近では1日1パックが習慣になっています。
ですが自分の場合、ごはんと一緒に食べるのが好きになれないので、いつもそのまま食べるか、豆腐や葱や海苔などと一緒に混ぜたものを、めんつゆや卵黄などで味付けをして、所謂「ばくだん」にして酒のつまみにしています。
そんな納豆の旨味に加え、辛味と酸味でさっぱりもさせてくれる、暑い夏にピッタリな一杯でした。

糸引く美味さで後引く美味さ、ごちそうさまでした(*´▽`人)