RDBの通算で143位と徐々に順位が上がってきているので、訪問してみる事に。こちらは味噌がウリのようだ。味噌は最近では花道系にハマっているのだがこちらはどうだろうか。市川駅から向かうと遠目から結構な列が見える。平日11:20分過ぎの到着で10人待ちに接続した。店内10席との情報なので最初のターンで残念ながら入れない。開店時点で13人待ちとなった。開店後、店内待ち2席に座って待つ。
先ずは食券を購入との事で「鰹梅塩つけそば」に激しく惹かれたのだが、やはりここは最初の訪問だったし、味噌がウリと言う事で、店の推しの「あけどや味噌らー麺」をボチッた。
結構な広さのある厨房をL時型にカウンター10席のこじんまりとした店内。男性店主と女性1名のオペ。2ロットづつのオペなので結構時間が掛かる。
25分程でようやく席へ通される。
とろみのある味噌スープでかなりしっかりとした力のある味わいだが、味噌としてはクリーミィな事もあり尖りのない王道な味わい。もう少しニンニクを利かした味わいがあった方が好みではある。また、具沢山だからかぬるいのが頂けない。
麺は味噌ラーメンと言えばのまたおまの中太縮れ玉子麺。プツッとした歯応えでまずまず。
具はチャーシュー3枚、味付け玉子、肉そばろ、キャベツ、もやし、コーンと葱。チャーシューは食べ応えのある肉厚で炙った香ばしく、柔らかくなかなか美味しいのだがこれが冷え冷えで、スープをぬるくする。シナチクはかなり太いものです。繊維質では無いが、コリコリとした食感。野菜類はシャキシャキの歯応えでベストな炒め加減です。
まぁ、冷え冷えの具材をそのまま器に盛るとどうなるかは容易に想像できる事で配慮があれば回避できると思う。これまで自分は、基本ベースとなるシンプルな構成をオーダーするのもそういった嫌な経験がトラウマとなった事が大きいのだが、今日はたまたま店のお勧めという事で具沢山のメニューを選んだ事もあり後悔する。具沢山でも温めるひと手間を加えた配慮がなされて熱々の状態で提供している店が沢山ある事を見てきたし、総じてそのような店は洗練された一杯で相対的に評価が良い様に改めて思う。
卓上には黒胡椒、一味、すり胡麻と酢。そして別小皿にゆず生姜が付く。ゆず生姜を入れると爽快さがアップする。
総評として、期待高く訪問したからかそれ程特筆するものも無かったかな。何と言ってもスープがぬるいのが不満で再訪も無いと思う。
退店時、内2、外3名の待ちとなっていた。