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※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。少し前の限定です。日本語風にいうと「茄子の冷製と豚しゃぶの冷やし中華」とのこと。要は「涼伴茄子：リャンバンチェズ」と「雲白肉：ウンパイロウ」を載せた冷やし中華。キリっと立った酸味と甘みは醤油ベースの冷やし中華そのものだが雲白肉にかかった胡麻ダレがアクセント的にゴマ風味の冷やし中華を想起させてくれるのが面白い。しっかりと絞められた麺の旨さもさすが。ミニトマトの箸休め的なアクセントも気が利いていて瑞山らしさかと。是非うだる蒸し暑さの中で食べたい1杯。ご馳走さまでした。
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Lv84VW
少し前の限定です。
日本語風にいうと「茄子の冷製と豚しゃぶの冷やし中華」とのこと。
要は「涼伴茄子：リャンバンチェズ」と「雲白肉：ウンパイロウ」を載せた冷やし中華。
キリっと立った酸味と甘みは醤油ベースの冷やし中華そのものだが雲白肉にかかった胡麻ダレがアクセント的にゴマ風味の冷やし中華を想起させてくれるのが面白い。
しっかりと絞められた麺の旨さもさすが。
ミニトマトの箸休め的なアクセントも気が利いていて瑞山らしさかと。
是非うだる蒸し暑さの中で食べたい1杯。
ご馳走さまでした。