食べログ百名店、ビブグルマン、
ミシュラン星
様々な評価を得てきたラーメン店！
新宿御苑周辺
ひっそりと存在するお店は
入り口は行列の兼ね合いで
コンパクトに列を整理するパーテーションが…
ここ数日毎日の様に東京のラーメン百名店を
道場破りしてる私、ラーメン王子ですが
やはり百名店、共通するは行列！
入り口の列の並び案内のポップを見れば
人気店は一目瞭然ですね
こちらの不如帰さんも
ATMか！というぐらいの列の案内
暖簾をくぐりなかに入っても
券売機購入後
ボックス席にて
待合…となかなかの行列でした。
店内はカウンター5.6席と
向かいのペアテーブル
注文したのは
蛤の塩ラーメン！
鴨チャーシュー丼！
お盆に乗ってラーメン登場！
蛤の塩はスープを口に運ぶ手前で
香りがふぁ〜っと立ち上がる
蛤の独特な出汁とこれは…
ポルチーニかな？とほのかな
トリュフの香り？
口に入れる前にして
楽しめるラーメン
これは！！！なかなかです
蛤のラーメンも過去いくつか食してきましたが
この繊細な食材を塩ベースで
ここまで上品かつシンプルな着飾りで
完璧に仕上げるのは流石です
まるでパリコレクションでみる
オートクチュールの
素晴らしいシルエットと素材感
ディテールの美しさを
表現します。
トッピングそれぞれの
ディテール、位置、麺のコシ
スープがそれを包み込んで
完璧に…
少し残念が
丼の米が少しコーティングがかって
好みでなかったのと
鴨チャーシューも
先日行った百名店ラーメン店の
味がうますぎたか
ハードルにぶつかり
評価ダウン
しかし、トータル美味しゅうございました。
醤油も相棒からスープと軽く麺をいただき
ましたが他も合わせて
メニューコンプリートしたいものです！
ご馳走様した！