冷やしレビューその４７

煮干の濱星の冷やしメニュー。
配達エリアにお住まいならばウーバーなどでも
オーダーすることができます。
季節限定メニューだと思うので暑いうちに。
ちなみに別支店で提供しているかどうかは不明。
日吉店独自のメニューかもしれません。


「冷やし煮干しそば」


【スープ】
お、氷が入ってカキーンと冷たい煮干し醤油。濱星っぽさは冷やしでも薄れておらず、
塩気や出汁感など、物足りなさを感じるところはファーストタッチでは全く感じない作り。
これはなかなか良い仕立てですね。氷が溶けて薄まってきたら、リザーブしてもらえる
カエシを足して塩分調節することもできるし、卓上の魚粉で風味を足すこともできます。
好みでリザーブされるワサビも、適量使えばかなり効果的に美味しくなります。
氷による温度低下が過剰だと感じる人は、コップなどに氷を避難させちゃいましょう。

【麺＆具】
薄めのチャーシューに水菜、穂先メンマ、ミニトマト、海苔など。
チャーシューは切りの厚さのおかげで柔らかいし、冷たいスープに浸らないように
盛り付けも配慮されている。水菜もカットの大きさが良い感じなのでバサバサ感を感じにくく
食べやすい内容になっていて好感。AFU●Iの冷やしの水菜とは全然違う。

【全体】
これは良い。かなり良い線いってるメニューだと思います。
スペシャル感には乏しいけど普段使いになら十分すぎるほど美味しいです。
冷やしの不毛地帯日吉エリアにおいて、この一杯はオアシスのような存在ですね。