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「ラーメン+のり+味玉」@漢ラーメン 室の写真油多め味濃いめ。鶏油と醤油だれが幾分増えるが、もっと攻めても良さそうだ。ソリッドでタフな豚骨へ中毒性を付与し依存患者を量産できる味は、「超多め超濃いめ」かも知れない。このスープは、尖りを受け止める度量がある。
ひと口目に覚える鶏油の甘みと円やかさは、ふた口目以降、早くも豚骨の支配下に置かれる。塩味もそうだ。相当濃いと思われるが、短尺平打ちのストレート太麺に絡んだ刹那、麺の甘みや喉越しが主導権を握る。まだ、足りない。
錦糸町家系戦争の中では、最強のパワーウォーリアである事は間違いない。都内に王道家や環2家が上陸し、力のある豚骨に強烈な塩味の組み合せを提案し始めた今こそ、濃厚な中野武蔵家系へ油と塩味を重ねる機は熟している。
その答えを得るためには、再訪し「超濃いめ超多め」の臨床試験が必要だ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

おはようございます☆

確かに脂多め味濃いめの方が中毒性はありますね。
歳を重ねた今はあまり濃い味にはイカないようにしてますが、ここのところ皆さんの家系レポを拝見してると濃い味にいってみたくなります。

ノブ(卒業) | 2021年9月8日 07:27

おはようございます。
超濃いめ超多めコール面白いですね^^家系でそんなコールしたことないですが、店によってはアリですね♪超濃いめ超多めレポお待ちしてます!

poti | 2021年9月8日 07:32

どもです。
期せずしてこの日この店に2回目のレポ返し❗
口が家系になってるのでメモしました(笑)

おはようございます^^

先日北口の店に初訪してきましたよ。
濃厚さでは此方の方が植えなようですね。
武蔵家系は直系に比べて鶏油が少なめな気がして
カエシ、豚との三位一体が好きな私としては、
次回から油多めにしてみます。

としくん | 2021年9月8日 09:30

こんにちは。

最近は面倒なので全部普通でお願いしていることが多いです。
超濃いめ超多め・・・もうできない年になりました。

glucose | 2021年9月8日 09:30

こんにちは。

やはり同門で調整しているんですかね。
超濃いめ・超多め…もうできないかも②

やっぱりネコが好き | 2021年9月8日 11:25

写真の左上からオイル層の厚さが・・・これより更に増せちゃうんですか。
僕は家系だと少なめコールがデフォになっちゃってるので
こういう透明油層は二郎くらいでしかご対面しないんですよね。
次回、ダブル超の結果や如何に。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月8日 21:05

こんばんは。

「超濃いめ超多め」コールレビューの要望が多発していますね。
私もその内の一人です。

あと卓上のご飯タレみたいのもウマかった記憶ありです。

pvs aka duff | 2021年9月8日 22:49

こんばんわ~!

濃厚なスープな一杯にはやはりライス必須でしょう?
キューちゃんがあれば最高です♪

バスの運転手 | 2021年9月9日 22:25

中野武蔵家系は、鶏油が少なめで、醤油だれも控えめに(ちゃんと多めに入っていてもスープの濃度に負ける)なっている事が多く、このお店も例に漏れず、です。
これだけ豚骨が分厚いと、鶏油と塩味を強化しても、全然耐えられると思うんですよね。お店側がOKかは知らんですが、次回は絶対に「超濃いめ、超多め」コールを試してみたい所存です。おいらの胃袋は、まだ油多めに余裕で耐えますぜ。弁慶でのトレーニングを欠かさなかった成果、と自認しております。
キューちゃん的な漬物は置いてますけど、ライスは海苔とセットにするのが一番と確信しています。豆板醤、ニンニク、胡麻を振り、スープに泳がせた海苔で包んで食べる…。むう、家系行きたくなって来ましたw

Dr.KOTO | 2021年9月11日 09:37