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8月下旬、渋谷外出時にランチで渋谷パルコ７Fの田中そば店へ。
田中そば店は何年振りでしょう。かなりご無沙汰しています。
つじ田と一緒になってからはもちろん初めてです。
渋谷パルコには、田中そば店の他にJikasei Mensho 渋谷パルコ店も入っていますね。
暑い日はビル内のお店は涼しくて助かります。(*^-^*)

入店しハイテク券売機で冷し（並）をポチっと押してチケットを店員さんへ。
空いているお席にどうぞということでしたので、カウンター席に着席。

店内は、厨房を囲むL字カウンター12席と壁に向かったカウンター6席、小さなテーブル席3席。
店員さんは男女3名かな。

各席にはアルコール消毒液、カウンター席はアクリル板で仕切られています。

卓上グッズは、ブラペと香唐。
久し振りの田中そば店なのですが、香唐が懐かしいですね。
昔は唐華って言いませんでしたっけ。

5分ほどで小ぶりの店名入りのキンキンに冷えた丼で着丼です。

白い受け皿に乗り、スープはたっぷり。丼が小さいんですけどね(笑)

ビジュアルは温かい汁そばと変わらないですね。
冷やしで心配なのがチャーシュー。これだけ冷たいと脂がね。。。。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

懐かしいなぁ～田中そば店のスープは超久しぶりですが、一口で思い出しますね。
冷やしのスープも温かい汁そばと同じ味に感じました。
動物系は豚がメインでそれに魚介・乾物を合わせたスープで良く出汁が出ています。
つじ田と経営統合して出店も加速しているようですが、このクォリティなら大丈夫ですね。
いやぁ～好きな味ですね。

塩のカエシは塩味が強く許容範囲上限かな。
もう少し抑えてくれた方が美味しくいただけそうです。
冷やしだと特にそう感じるかも。

麺は中太平打ちストレート麺で加水高めで茹で加減は柔らかめ。
キンキンに冷たいスープなので麺はこの位柔らかくてもＯＫ牧場。
逆に硬いと食べにくそうなのでこれは良いですね。

麺肌チュルンとして啜り心地が良く、ズボボボボーーと啜り上げるのが気持ち良い麺ですね。
(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

平打ち麺は厚さがあまりないので、咀嚼も数回でOK 。
ザックリ歯でカットしてズルっと飲み込むのど越しが気持ち良い麺です。　
(○´∀`)人(´∀`○)ﾉｲｪｰｲ♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
出来れば、🍥ナルトが1枚あると映えるし嬉しいんだけど、残念！

チャーシューは🐷豚バラ肉の煮豚で脂身が少ない部位を使用しています。
しっかり煮込まれて味付け濃いめで好みの味ですね。　ｵｲﾁｰ(*^▽^*)​​​​​​​/  
脂身が少ないので、冷やしでも美味しくいただけます。
このチャーシューは冷やしでもＯＫですが、温かいそばだったら蕩けてもっと美味しく感じるでしょうね。ご飯にも合いそう。ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

メンマは細切りで柔らかい食感で味付け濃いめ。シナっとしており、これもご飯に合いそうですね。
ザク切りのネギはたっぷりあってナイスです！٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

卓上の唐華じゃなくて香唐を投入。これ好きなんですよ。
香りが良くて適度に辛味があって。
冷やしでも合いますね。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

完飲しそうになりましたが、冷たいスープなのであまり飲むとお腹を壊しそうなので途中でFINISH。
久し振りにいただいた田中そば店の味。美味しくいただきました。
涼しくなったら山形辛味噌が頂きたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2021冷やし29