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先日いただいた「🦑イカした熊本ブラック」の進化版が登場。麺にもイカ墨を練りこんだバージョンです。

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本日も【🦑イカした熊本めっちゃブラック】
残り後僅か ご来店お待ちしております！
当日
あと数食！ご来店お待ちしております！

到着すると外待ち2名。券売機でゲリラ限定の900円のボタンを押してチケットを購入し待機。
助手の方がチケットを回収に来て、すぐに入店出来ました。

入店し、池田店主にご挨拶。カウンター一番奥の席に着席し待ちます。
卓上グッズは一味唐辛子。カウンターのこの塗り壁みたいな感じが好きです。

そして掲題の一杯が助手の方からサーブしていただきました。
先日いただいたものより”めっちゃ”が付くだけに黒さが増量しています。｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡.

基本は同じ🐷豚骨スープに🦑イカ煮干し＆イカ墨＆マー油の熊本ブラ🍜ですが、今回は麺にイカ墨を練りこんだそうです。
変わっているのはそこだけじゃないんですね。


まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

豚骨ベースにイカ煮干しで出汁を取りイカ墨とマー油を加えたスープは、前回と同じ仕様ですがバランスが変わっており、マー油がやや抑えめでイカ墨がグンと前に来ています。
ベースの豚骨は豚の旨味が良く出ておりイカ煮干しはやや控えめかな。

このイカ墨の独特な風味は好き嫌いがあると思いますが、私は大好きなので嬉しいチューニングですね。

そして麺がこちらです。
イカ墨で真っ黒な色に染められた麺は細麺のほぼストレート。
見た目からインパクトありますね。
基本的な仕様は前回の麺と同じものだと思われ、加水がやや低めで茹で加減ジャスト。
博多麺のような硬さはなく、硬めの茹で加減ですがイカ墨の味も確りする麺です。
♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪

トッピング類も基本は前回と同じです。
チャーシュー、もやし、キクラゲ、ネギ、半味玉。

注目すべきはキクラゲ。前回と異なり2種類の食感が楽しめる仕様です。

10時の方向のキクラゲは前回と同じ細切りで2時の方向のキクラゲはちぎったキクラゲ。
食感が全然違うのでひと手間かかりますが食べてはとてもうれしいですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　

チャーシューは同じ豚バラ肉の煮豚ですが形状が異なり、こちらはレギュラーの煮豚です。
味わいは同じようですが前回の部位の方が脂が蕩けるようで好きかな。

半味玉はビジュアルでも貢献。あると嬉しいものですね。o(〃＾▽＾〃)o

もやしと2種類のキクラゲの食感を楽しみながら麺をいただきます。
シャキッとしたネギも薬味として機能しています。⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

麺量は標準的な150gくらいでしょうか。もちろんK＆K　FINISH。

【🦑イカした熊本めっちゃブラック】

豚骨＆イカ煮干し＆イカ墨＆マー油の一杯を堪能しました。
池田さんの限定は何が飛び出してくるかわからない楽しさがありますね。
いやぁ～美味しかったですね。
ご馳走様をして退店。権之助坂を上るとまた汗がビッショリ💦
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

駅まで途中にある「麺屋 昇輝」の前を通りかかると大きな垂れ幕があり、G系ラーメンと台湾まぜそばの案内がありました。鶏白湯のお店だったんですが、メニュー一新したんですね。今度来てみようかな。