Item: 中華そば よしかわ
Rating: 96
Author: kamepi-

96点

kamepi-

2021年8月下　【7周年限定】うみのそば感謝 1000円
麺友さんからお誘いをいただき7周年の限定麺を食べに此方を訪問。9時半に着くと既に先待ち７名。知り合いの麺友さんも先頭付近に陣取っていた。
蒸し暑い中長椅子で待つと30分早開けで10時半にオープン。店外の券売機で食券を買い入店する。
今回のうみのそば　感謝　は①牡丹海老と甘海老の冷やしそば雲丹と人参②帆立・鳥貝・黒みる貝ズワイ蟹のゼリー寄せをのせた冷たい貝出汁そば③真鯒の洗い赤シャリ添え穂紫蘇・山葵の3部構成。海老、貝、カニと魅惑的な文字が並ぶ。今回は酒の提供は無く残念でならない。
テーブル席で待つと程なくして丼が登場する。
①牡丹海老と甘海老の冷やしそば雲丹と人参（写真左下）
まぜそばスタイルで麺は中細で油が絡めてある。右下のオレンジ色のタレが雲丹と人参のタレ。濃厚な雲丹味で麺に絡めると此れは極旨。
具は牡丹海老、甘海老、とびっ子、紫タマネギ、三つ葉。大きな牡丹海老が甘くて旨い。
②帆立・鳥貝・黒みる貝ズワイ蟹のゼリー寄せをのせた冷たい貝出汁そば（写真右）
スープは適度に冷えた貝出汁の塩。塩加減円やかで貝の旨みがじわじわと体に沁みてくる。麺は中細でヒンヤリと冷えてのど越し良し。
圧巻はズワイ蟹のほぐし身。板状の蟹のゼリー寄せの上に乗っていてその量が半端ない。これだけの蟹をむくのは相当な手間だっただろう。もちろん味も間違いなく旨い。脇役には帆立・鳥貝・黒みる貝と言う贅沢な布陣。白髪ねぎと茗荷がナイスアクセントだ。
③真鯒の洗い赤シャリ添え穂紫蘇・山葵（写真左上）
赤酢を使った赤シャリの上にマゴチと甘えびが乗るミニ海鮮丼。マゴチは淡泊で上品な旨みがジワジワ湧き上がる。甘えびは甘味が強く旨旨。赤シャリも上品な味で良くマッチ。
豪華な海鮮尽くしの一杯に大満足でフィニッシュ。極上の一杯ご馳走様でした。
川越で食べた海のそば夏もそうだったが、この値段で本当に大丈夫なのだろうか、店主さんの心意気には頭が下がる。こちらこそ感謝したくなる一杯だった。

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2021年8月31日 20:31投稿（2021年9月1日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 3件

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何度見ても涎が出てきます。
これで冷酒が飲めたら最高だったでしょうね。
早く収束して欲しいです。

NORTH | 2021年8月31日 20:34

どもです。
ワクチンが無かったらご一緒したんですが😅
この週末は副反応で熱も出るしで最悪でした😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月31日 21:01

こんばんは。

お疲れ様でした。
いくらよしかわさんでも、これは限界を超えてるでしょう。
次はやまのそば楽しみにしましょう（笑）
私も明日上げます。

としくん | 2021年8月31日 21:23

こんばんは😊
これはやり過ぎですよ〜😆
ただただ羨ましいです！

ヒデ | 2021年8月31日 22:31

こんばんは
この豪華さは半端ないですね！
これで1000円とかマジやばすぎます
本当にこの心意気は凄すぎます

キング | 2021年8月31日 23:05

懐石料理ですね。
それでこの値段。
やっぱりよしかわさんすごいなぁ。

RAMENOID | 2021年8月31日 23:10

おばんです、ども
なんとも、豪華な！
これは行かなくては！
まだ、提供しているか！？
いいですねぇー。

村八分 | 2021年8月31日 23:19

こんばんは。
これが1000円なんて信じられないですね！食べ手としては嬉しいですが、心配になっちゃいます（笑）帰省時にこういう限定が重なれば絶対行きます！
あっ！連携エラーとなってしまったレポあるので、お時間あれば見て上げてください( ﾉД`)ｼｸｼｸ…→https://ramendb.supleks.jp/review/1377626.html