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「背脂中華そば、生卵」@煮干し中華そば 小松屋の写真8月14日(土)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
なるべくさっぱりしたラーメンをいただこうとこちらに訪問もやはり選んだのは背脂入り。
選んだ本人が悪いのだが、やはりコッテリ成分は旨味ブーストが違う。
前回よりも甘目に感じるカエシもあり、当初の想定とは大きく異なり、ちょっとくどくはなったがこれはこれであり。

麺は太麺。
うどんと揶揄されることもあるが、うどんも好きな自分には全く問題無し。
やや柔らかめに茹で上げられており、体に負担が少なく感じられる。
麺量もしっかりだが、思いの外軽いのがまた良い。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは赤身部分がしっかりと味付けされており、なかなか好み。パサつきもほぼ無い。
また標準でもネギの量が多く、これもまた嬉しい誤算。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:25
食始時刻:12:30

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