1年5ヵ月ぶり。なかなか来れなかったが本日のみの限定をやると聞いて久々の訪問。
到着すると6人待ち。まずは手を消毒してから券売機でお目当ての「つけ冷やし中華：1,100円」と「味玉めんま：300円」の2枚を購入し列に戻る。
6人とは意外に少ないなと思っていたら後ろに次々とやってきてかなりの行列になっていった。
待っていると助手さんが出てきて食券回収。5、6人ずつの入れ替え制になっているようで先客が食べ終わったところで案内された。
厨房には店主さんと3人の助手さん。既に食券確認済みなこともあって着席後すぐに提供。

まずはつけだれを一口飲むと甘酸っぱいまさに冷やし中華の味。昨年食べたラーメンとは何もかも違うものだ。
麺もゴワゴワしたラーメンのものとは全く違うモチモチした中太ストレート。柔らかめに茹でられていてスルスルと喉を通っていく。途中で別椀の辛味を混ぜてそのまま食べてみると甘辛さが絶妙に効いていい味変に。
具はチャーシュー、キクラゲ、卵そぼろ、白髪ネギ、キュウリ、うずら、ナルト、レモン。
チャーシューは崩されたもの。温められないのでそれほど柔らかくはないが程よい味付け。

味玉めんまは味玉とメンマに挽肉餡とラー油、糸唐辛子が掛けられたもの。黄身が5割ほど固まった半熟で餡と絡めると思わずご飯が欲しくなる。

昨年食べたラーメンが本当に絶品だったので全く共通点のないメニューにちょっと面食らったが、ただの冷やし中華ではない色々アイデア満載の面白いつけ麺だった。
また涼しくなったらラーメンを食べに行こう。
接客もとてもよかったです。