Item: 東池袋大勝軒 弁天店
Rating: 80
Author: マムート

80点

大勝軒で〇郎系が食えるとの事できてみました。
しかも大盛同額で普通の中華そばよりも安い700円とは素晴らしい。

食券提出時にもやしの量とニンニクの有無を聞かれました。

まず印象的だったのがゴワゴワのややウネリのある極太麺。
結構固めな茹で加減でワシワシ喰らう感じ。
小麦がしっかり感じられてこの麺好き。

スープは大勝軒らしさはなくやや背脂の浮いた醤油が尖った感じのやつ。
動物弱めでどちらかというとインスパとかの微乳化のやつの印象に近い。

豚は厚みのあるのが2枚で柔らかくて旨かった。
もやしはかなりシャキシャキ食感でした。

特徴的な麺を食わすという意味では、
へんにハイブリットな感じではなく逆に好印象だった。

あと店主さんが最初気難しそうな感じかなと思ったら、
色々気に掛けてくれてメッチャいい人でした。

値段も含めて大満足。