つくば〜＼(^o^)／
嫁さんを仕事場へ送り出しフリータイム！1時間ちょっとで到着〜ジャスト10時。開店まで時間があるのでガソリン補給やらコンビニでトイレを済ませコーヒーブレイク。再びお店に向かい共同駐車場へピットイン。シャッターズ7人に接続〜開店時後続10人以上。定刻に開きＬ字カウンターへ。全9席でショート側へ。1ロット3杯をスマートなオペレーションで奥様と若い助手（御子息？）のコンビネーションもGOOD。発注から待つこと12分で着ら〜。3ロット目とは思えぬ速さ(ﾟдﾟ)！素敵〜スープは熱めなシャバ系煮干し。特有のニガミやエグミが旨味に重なり常習性のあるスープなのが一口で読み取れますよ。舌に響くというか染みるというか、、、久々なこの味わい。旨し。ただあの時の感動・・・には及ばず。。。麺は中細ストレートで茹で加減やや硬めで加水率低め。ツルモソ食感で小麦感も穂のかに感じられる美味しい麺ですが個人的には若干太めに感じられ、スープとのバランスも今一つに感じます。。。もう少し細くてパツパツ麺のほうがこのスープには合うような気がするぅ〜〜〜〜♪お肉は大判で厚みもありますよ。ヤワホロで旨味もバッチシ〜大事にいただきました。肉増しがあったらいいなぁ〜玉葱は鉄板アイテム。シャキ食感に煮干しの苦味が心地よいですよ。じんわりと完食完飲〜美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・ほとんどの方が和え玉を注文していたので再訪時は楽しみたいですね〜