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久々、ほぼ1年ぶりの訪麺。先月からの新メニュー「手揉み中華そば」を食べに来ました。ここのところ醤油が続いていたので「塩」をチョイス、どうもここの券売機苦手なんだよね。何で２人分とかまとめて買えないのかなぁ。こちらの操作がまずいのか、一人分づつ購入、面倒くさい。着席し１０分弱で到着、綺麗なチャーシュー３枚、海苔、メンマ、青菜に刻みネギがトッピング。見た目は綺麗なチャーシューだけれど、それほど美味しくはなかった。麺はまさしく手揉み麺、コリコリとした舌ざわり、存在感のある美味しい麺。さてスープ、豚肉出汁に昆布、秋刀魚煮干しをプラスしたベースに塩ダレ。これがとても不思議で旨い、甘みもかすかに感じるし、コクもあり、経験のない新しい味わい。この塩スープ、好きだなぁ。連れの頼んだ「醤油」も少し食べてみたが、圧倒的に「塩」の方が美味しかった。流石、庄野さん、です。
タバサ
千年
タバサ
saima
レインマン
ここのところ醤油が続いていたので「塩」をチョイス、どうもここの券売機苦手なんだよね。何で２人分とかまとめて買えないのかなぁ。こちらの操作がまずいのか、一人分づつ購入、面倒くさい。
着席し１０分弱で到着、綺麗なチャーシュー３枚、海苔、メンマ、青菜に刻みネギがトッピング。見た目は綺麗なチャーシューだけれど、それほど美味しくはなかった。
麺はまさしく手揉み麺、コリコリとした舌ざわり、存在感のある美味しい麺。
さてスープ、豚肉出汁に昆布、秋刀魚煮干しをプラスしたベースに塩ダレ。これがとても不思議で旨い、甘みもかすかに感じるし、コクもあり、経験のない新しい味わい。この塩スープ、好きだなぁ。
連れの頼んだ「醤油」も少し食べてみたが、圧倒的に「塩」の方が美味しかった。
流石、庄野さん、です。