開店３０分前に到着、先３名で１ロット確保。
開店時には約２０名の列。
並んでいる内に注文を聞かれ今回は「味玉つけ麺」を注文。
大盛も考えが普通で300ｇ・大盛は450ｇだったので今回は普通で。
見た目は流行系の豚骨魚介。
麺は自家製の多加水で中太麺。
大勝軒に似ているかな？
単体で麺を頂くと・・・旨いっ！
とてもなめらかでモッチリとしていてコシもある。
それでいて強すぎずにしなやか。
久々に旨い麺単体に遭遇。
つけ汁は少しクリーミーなタイプ。
流行のインパクト系や濃厚系ではなくて、豚骨魚介のＷスープが全体的に上手く調和していて、丸みのあるスープですが、物足りなさや弱さは全く感じない。
麺を絡めて頂くと、麺とつけ汁がお互いの主張が突出せずに、麺に上手く味が乗ってきて相性抜群で旨い！
甘めに味付けされた味玉も美味しくて、割って出てくる黄身のトロ～リ感も良。
スープ割りも頂いてアッと言う間に完食＆完飲。
これなら大盛にしとけば良かった。
最近はインパクトや濃厚さがないと物足りなさを感じてしまうのが多いが、ここは違った。
実に丁寧に作られた１杯だった。
退店時の列は約３０名ほど。
事前情報の通り接客がすばらしくて、特に奥様の接客は丁寧の一言。
なおかつ、とても２人で仕事していると思えない息のあった無駄の無い動きで、食べながら目を奪われた。
接客も行列の要素なんだとつくづく思った。