10:40頃訪問。先客後客共に1人だった。店内は非常に狭く、カウンター3席のみが設けられている。席間に間仕切り板が設置されているのは有難いところ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に丁寧で好印象。

本メニューを選択。席に置かれている「お好みオーダーシート」で、にんにく増し増し・あぶら増し・ネギ増し、他項目はノーマル指定。麺茹でに時間がかかるようで、結構待ってから配膳された。

具の野菜は、普通の割にはかなり多い。モヤシ主体だが、キャベツも十分に含まれるのは嬉しいところ。しっかりと熱が通り、若干シンナリしているが、シャキシャキ感も十分に残された仕上がりに文句無し。麺に辿り着く前に或る程度食べる必要があるが、上にトッピングされたトロトロの背脂、カウンター上に設置されている刻みニンニク入りの醤油ダレを使いながら食べると旨かった。ただ、葱の存在は感じられずじまい。
豚は、5㎝程の厚みを有する巻きバラ肉が1塊。歯応え強めの肉質で、パサつきこそ無いものの、味付け含めて特に旨いものとは思えなかった。ただいずれにせよ、見た目上のインパクトは大。
刻みニンニクはキッチリ多め。風味も良く、期待通りのパンチをもたらしてくれた。

スープは微乳化。茶濁しているが、粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、豚の出汁感はライトだが、ナチュラルなコクと旨みがしっかりと感じられて特に不満は覚えない。余計なクセや過度の重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
醤油ダレも強めに立ち、塩分濃度は二郎系として適度に高め。この系統らしい甘みも付与されており、巧妙に味わいを深めている。
野菜の水分の為、若干薄まってしまっている印象も受けるが、十分な力強さが確保されていると思う。
終盤に再度、刻みニンニク入り醤油ダレを少量加えたところ、良い効果をもたらしてくれた。

麺は、うねりを有する平打ち極太麺。きしめんのような見た目はインパクト大。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、強いコシと歯応えを有している。表面の平滑性と小麦の密度感を伴うムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。まさにワシワシと貪る為にあるようなワイルドな麺で、風味旨みもしっかりと主張。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は250gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。最後はかなり苦しくなった。

割とライトな味わいながら、ヴォリューム等の面で二郎系に相応しいワイルドさが打ち出された一杯を、大いに楽しむ事が出来た。汁無しにも興味を惹かれるというものだ。