【もはや家系の域を超えた、、、　超絶ハイクオリティな一杯】

いやあああ、、、　本当にこんなにハイクオリティな一杯はひっさびさに体験しました。
うおおお！うめえええ！　ではなく、一口スープを飲むと、無言で腹の底が震えるような。。。


家系巡りをする中でいつからか人氣急上昇なこちらを知り、だいぶ行列がすごいとも知ったので平日の15時過ぎに訪問。
それでも店外2人並んでいました。

とは言えほどなくして入店。前の2人と俺の3人分が茹で始められました。

まずはデフォルトを知りたく全て普通でオーダーしたので、一番最後の配膳。家系だと大体の人はカタメにするよね。

さあそれではレンゲでスープを一口。

。。。

鶏油のまったりさがすごい。。。　なのにクドくない！！！！！

なぜだ！！！　同じ鶏油まったり感でいったら、まこと家の時は数口飲んですぐクドさに変わっていったのだが、こちらは最後までずっともたれることもなくただずっとひたすら美味しい。
15時という時間帯だからか、動物ダシもドッシリ効いていて、なのに印象はワイルドでもなくドッシリでもなく「美味しい」

意外と豚ダシドッシリ！によるトロみはなく、その点でもスッと飲めてまったりしつつも上品な味わいで、なんつーんだろ、コンセプトに対する店主の本氣度が他とは違うと感じました。

世の中家系と言ったら、濃厚！武骨！元氣！みたいな定石があるけど、
割烹料亭のような外観内観、唸るよりも感服してはぁ～と息が漏れるようなマイルドな美味しさ押し、という打ち出したいコンセプトに基づいて店や味を作っていると感じます。

麺量は並でも多め。

チャーシューはけっこう強めの燻製の香り。本家より強めに効いていてうまい！

有料で増したのりも、ちょうど家系巡りをしてたので一目瞭然というか一食瞭然というか、のりの磯感が全然違う！！　のりにもこだわりを感じる。


ライスも込みでもちろん完飲完食しごちそうさま。退店後の余韻が良すぎて、歩いてるとしみじみ泣きそうになるくらいでした笑　なんつー魂を揺さぶられる素晴らしい一杯を今日体験できたのかと。


ちなみに最後にこのレベルでバチクソ衝撃受けたのは、11カ月前のこちらでした。

https://ramendb.supleks.jp/review/1359817.html


家系巡りの完結には、これ以上なさすぎる、ふさわしすぎる一杯でした。もう当面家系行かなくていいやと思えたほど。というか家からも遠くないし、家系行きたくなったらまた空いてる時間にここに来るのがベストです。

ホンマに魂揺さぶられました！！！　ありがとうございます！！！