昼時に訪問。相変わらずの人気ぶりで外待ち多数だが、席数が多いので、さほど待たずに着席する事が出来た。広々とした店内は居心地が良く、家族連れの多さが目立つ事にも頷けるというものだ。

本メニューと焼きギョーザ 5個(320円)を注文。太麺と細麺から選べるとの事で、後者を選択。
着席後、暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。僅かにナチュラルなトロみが感じられる。
飲んでみると、魚介系の風味旨みがしっかりと主張するが、店が謳っている通り、鯛の出汁が大きな役割を果たしているようで、押し付けがましさの無い上品な味わいに仕上げられている。
一方、ベースを支える動物系の出汁感が十分な味の厚みをもたらしているが、余計なクセや重さは皆無。コラーゲン感を伴うコクと旨みがしっかりと主張し、上質のまろやかな味わいが形成されている。
醤油ダレの立ち方、塩分濃度は適度。出汁感をスポイルする事無く、キッチリと味を引締めており文句無し。
終盤に感得される柚子の風味も、個人的には良いアクセントになってくれた。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしてコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麵だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューはロース肉が1枚。柔らかく仕上げられており、中々美味。
メンマは、やや強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良い。丁寧な味付けが施されており、良い箸休め。
他に、ホウレン草、海苔1枚、中央付近に乗せられる九条葱と白髪葱。

スッキリとしていながら物足りなさを覚えさせない味わいは、この系列ならではのもの。大いに楽しむ事が出来た。魅力的なメニューが多く、近所にあれば通いたくなる魅力を有する一店だ。