立川にあるたま館に10/2オープン
お祝いをかねて行ってきました。

こちらは相模原にあるがんこさんの系譜
オーナーさんはとあるラーメン屋さんで
店主さんは飲食店で長く腕を振るってこられた方
助手さんもラーメン店にいらっしゃったとか

夜の19時前に到着すると満席でした
活気のある感じが伝わってきます

今回は塩（バラ）を選択
まずはLV.4のがんこ味にしてみました

クリアに近いスープは僕には少し塩味が強めに感じました
マイルド味でもよかったかもしれませんが
食べ進めていくと癖になりそうな感じです

麺は細麺でカタメの茹で加減
啜りやすく塩に合っていると思いますが
あんまり主張しない麺に思えました

メンマやネギがこの塩味に丁度よい感じで食べ進められます
バラのチャーシューは旨味があって美味しかったです

味玉もトロトロで美味しい
塩のスープに浸して食べるとウマさがパワーアップ

そして鶏バクダン
これがとても美味しかったです！
コリッとした軟骨とかも入っているのでしょうか
味が非常によくて、次は２,３個入れちゃおうか！
って思うほどでした

青唐辛子を出してくださって
スープに入れてみると、絶妙なバランスです！
結果、けっこうスープも飲んじゃいました。

今後、色々とブラッシュアップされていくと思います。
次は醤油を食べに行きます。