先月５日にオープンしたお店、神戸からの出店のようで、「ミシュラン」に載ったらしい。でも６種類ある麺メニューで汁なしが５種、「担々麺」が大好きでもないし、余り好みではない「汁なし」がメインのようで１ヶ月放置していた。
あるブログを見ていたら、麺がなにやら魅力的だったので１種のみの汁ありを食べに来ました。
随分綺麗でオシャレなお店だこと、白が基調の店舗、イメージは神戸の洋館でしょうか。
券売機は無く口頭でオーダー、後払い方式。辛さを聞かれました、「無し」から「別盛り」までの４段階、２番目の小辛でお願いしました。
１０分弱で着丼、大き目な神戸ポークの肉みそミンチにざく切り玉ネギ、水菜がトッピング。肉味噌ミンチは味も良く美味しい。
麺はモチモチ平打ちストレート、柔らか目でとても好み。
ちょうど良い辛さの担々スープにトロリとした濃厚鶏白湯スープの合体。２０種類以上のスパイスを使ったスパイスラー油がコクがありいい感じ、食べ終わりの頃少し飽きが来たけれど、なかなか美味しい一杯だった。
どなたかのブログで、「スープがぬるい上に具材が冷たかった」という苦言があったが、スープは熱々で問題なしでした。