担担麺に特化した人類みな麺類の恵比寿に次ぐ都内2号店Redが
コロナ禍で長期間休業したりコラボしたりでまたリニューアル。

8月限定で人類みな麺類赤坂店を間借りした夢を語れ青森店が
夢を語るどころかそのまま人類とコラボ継続し屋号も変更。

鰹と香味油の原点と高井田系濃口microに魚貝推しmacro構成。
値段はチャーシュー枚数。野菜 背脂 ニンニク量を選択。

恒例ミスチルライブ上映中でおしぼり 箸 お冷 ごはんはセルフ。
恐竜ジャングル内装は健在ながらド派手なTシャツは黒装いに。

人類お馴染み本枯れ節 鰹和出汁に淡い醤油ダレの無化調醤油。
自家製プリモチ麺に分厚いホロ柔焼豚合わせのデフォ原点。

濃口醤油沁みた硬柔不揃いの分厚いショッパーホロ柔煮焼。
野菜と背脂マシ注文で大量シャキもやしキャベツこんもり。

鰹節搭載のキラキラ香味油に甘旨味醤油ダレ推しの濃口醤油は
分厚い動物コクに魚介と昆布乾物下支えの無化調コク深仕立て。

うどんライクな持ち上げ重厚太麺からかなり細めにシフト。
跳ね返しコシ弾力適度 麺肌滑らかやや柔めのプリモチ食感。

ドショッパーmicroとは対極の鰹和出汁推しのコク弱醤油。
毎日先客100名無料券は11時過ぎでも渡されませんでした。笑

ごちそうさまでした。