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「中華そば(黒醤油)¥800-」@中華そば 竹千代の写真荒川の現場で午前中の仕事が押して近場の竹千代さんに同僚二人と車で13:00着❗
満席なので外待ちを経てバラバラに着席、この日は未食の黒醤油😍
チャリメガネさんが独立したので店主さんのワンオペ🎵
手元は見えませんが無駄のない作業であっという間に御対麺、なんと太平打の手揉み麺なのね😲
知らなかったけどこういう麺は大好きなんでWelcome💓
ブラックなスープは濃口醤油のマッタリ感が堪らぬ激美味さで大好きなやつ👍
もちろん極上の椎茸と昆布の旨味も満載、軽く生姜も香り豚の旨味は下支え的で主役は濃口醤油💯
円やかな甘さが心地よく塩気はほぼ感じずグリグリ飲めるブラックですよ🤩
加水高めの太平打ち麺はしっかり手揉みされボコボコにうねりその食感は独特で存在感が半端ない麺ですが、ブラックスープがガッチリ受け止め個人プレーは許しませんね(笑)
豚肩ロースは脂身の質がよく噛めば肉自身の旨味が感じられるし、2枚あって嬉しいね
🙌
ネギは鮮度良くブラックなスープには絶妙なアクセントになってます☝️
味玉は好きですがウズラの卵はそれ程でもなく、逆にあの美味しいメンマが無いのが悲しかったです😅
とは言え、ブラックなのにサラリと美味しいスープ、思わず完飲しちゃいましたよ😆
さすが、こだわるラーメンの竹千代さん美味しかったです✌️
次はデフォ、その次はブラックかな👼
ご馳走様でした。

あっそうそう、とまそんさんのサイン見つけられましたよ🙌

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

以前にチャーシューメンを食した時には醤油感がもう少し欲しかったので、こちらの黒醤油とても気になります♪
チャーシューも脂身とのバランスがグッドですね(^^)

つちのこ | 2021年10月28日 08:19

お気に入りなんですね。
初訪の印象がイマイチだったので、
再訪に至ってません😣

NORTH | 2021年10月28日 08:31

こんにちは。

こちら、美味いですよね。
店内の蘊蓄を見るとさまざまな素材へのこだわりが感じられます。

glucose | 2021年10月28日 09:11

とまそんさんのサイン発見、おめでとうございます👏。

glucose | 2021年10月28日 09:11

こんばんは!
ここ都内の食べに行きたいお店ベスト5に入ったまま、もう一年意思😱
6回も食べれてるガッチャマンさんが羨ましいです✨

川崎のタッツー | 2021年10月28日 09:18

こんにちは〜
こちら、中々良いですよね。お弟子さんのお店にも行きたいです♪

銀あんどプー | 2021年10月28日 10:44

あら!まだありましたか!
確かハンガーフックと大崎さんのサインのそばだったと記憶です〜😅

こんにちは。
この麺は魅力的ですね〜
とまそんさんのサイン気になります〜

kamepi- | 2021年10月28日 13:26

こんにちは
とまそんさんのサインですか
いや~どうしよう、求められたら断れないな僕( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

がく(休養中) | 2021年10月28日 13:39

どもです!
この麺、なかなか美味そうですね
最近遠くに行けないからだなので都内名店2週目に突入しております。

サインの練習さぼっていたので、いま慌てて練習しました

さぴお | 2021年10月28日 14:52

サインは店に残したことないなぁ(笑)
ここは醤油の方が良さそうです。

RAMENOID | 2021年10月28日 19:47

こんばんは。
行った際はとまそんさんのサイン探してみますwwガッチャマンさんもどこかにサイン残してないんですか??(笑)

poti | 2021年10月28日 20:23

こんばんは。

チラリと見える麺が良さそうですね。
この界隈も行かないです。

やっぱりネコが好き | 2021年10月28日 20:57

こんばんは~
そもそも、こちら…席少なすぎかも?
場所もマニアックで、通うの難しいかも

あひる会長 | 2021年10月28日 22:00

こんばんは。

あら?総裁のサインは見ませんでした?
どこかに有ると睨んでます。
チャリメガネさんって早稲田でしたっけ?

としくん | 2021年10月28日 22:03

おはようございます^^
この黒は未食なのでBMですね。
とまそんさんのサインも見いかなくちゃ(*^-^*)

mocopapa | 2021年10月29日 06:32

大崎さんととまそんさんのサイン。
店内写真にアップ済みです。

チャリさん。昨日がラストだった様ですね。

おゆ | 2021年10月29日 08:21

→一昨日かも。

おゆ | 2021年10月29日 08:21

おはようございます。
先日、チャリさんのだしと麺を味わって来ました。
こちらの黒醤油も食べてみたいですね。

麺’s | 2021年10月29日 09:44

こんばんは
自分はそこまで響かなく、普通に美味しい感じでした。
でもその時よりスープの色も違いますしね。
黒醤油なら響くかな。
富士丸と合わせ技で面白いかも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月30日 04:04

こんばんわ~!

コチラは一度しか行ってませんが、とても美味しく頂いた印象です♪
もっと近かったら、直ぐにでも再訪問したいところなんですが都内でバイクも停められないし行けてませんw

バスの運転手 | 2021年10月30日 21:37