19:00頃 再訪。

どこに寄ろうか考えていたらtwitterにて限定の情報が…迷わずコチラへ。

先客7名、後客1名。
店内の券売機にて限定の食券をポチリ、「醤油」でお願いしグラスを取りカウンター席奥側へ。
厨房内は男性3名体制での営業で、店内は蜆の香りがフワリ漂っています^^

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の香味油がチョッピリオイリーな蜆の旨味タップリで微かなエグミも感じる貝特有のジワ〜ッと染みるコクのあるスープに、淡い醤油ダレがしじみの旨味を邪魔せず優しく合わさった美味しい蜆醤油スープです。
熱々仕様ですが、グビグビイケちゃいますね〜

粒々が沢山散りばめられたゆめちから＆ライ麦の自家製平角麺はムッチリ弾力ある歯ごたえで、蜆スープに負けない小麦がバッチリ香る麺です。

焼きが入った香ばしい豚チャーはチョイ厚カットのミッシリ柔らか仕様、メンマ多数はコリッと青菜はシャッキリ食感、味玉は黄身シットリ状のものでした。

スープ温度下がってくると旨味がハッキリと感じられ、蓮華が加速しアッという間にペロッと完食・完飲です。

塩は「しじみ＋オリーブイリコ」とのことで、メッチャ連食したかったけど…ガマン^^;

接客もキチンと目を見て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪