塩ラ＆醤油ラの和風ラーメン
中細麺、青ネギ、茹キャベ、エリンギ、豚バラチャーシュー
オープンしてから中々気づかなかった。
かくいう自分もこんな旨い店が地元にできてとてもありがたく、
昨年できたお店で言えば、「千田のらーめん駿＆砂町銀座のこの店」がお薦め。
この２つは地元では珍しい味を出している。
砂町らーめんは、１月の食楽という雑誌と地元ＴＶに紹介され、口コミで少しずつであるが、広まっているかも？だといいな。潰れちゃ困るぜ＞＜

さてさて、麺は少しヤワめ。
中細麺でも多少ﾓﾁﾓﾁっとした方が好きな自分はちょうどいい。
スープは、豚骨と鶏を別鍋でダシをとってて、純和風の食材からダシをミックス。
醤油もイイの使ってて桜エビの香味油がまろやかなスープにしている。
手間暇かけて作るスープがう・ま・す・ぎ・る(ノд<。)゜。
初めて飲んだ時は衝撃的だった。隣の客も初客だろうか？うめー！なんて声あげてたｗ
ほんとＧＪだぜ
ちゃんとアクも丁寧にとってて消化に良い。
こういう健康的なスープは飲んでも身体に悪さしないから大好きだ。

マスターは丁寧に真面目に調理、若干厳しそうな人に見える。
それと逆にマスターの母だろうか？おばちゃんの温かい感じがね、
店の雰囲気を調和していてナイスだ。下町ぽいわ～ほのぼの。(・∀・)