カナキン
コメント
おばんです。
普通のラーメンですか？直感的に家系かと思ったんですけど。
魚介系不使用の塩味。
ぎょぎょ！ 魚介系不使用の塩味？
この味がかつてあったかどうかもう酔っ払いなので過去の記憶をたどること出来ず。
合うのかな？
カナキンさんの経歴から好みにあうなら旨いんでしょうね！
すてぞー | 2021年11月17日 19:37こんばんは☆
ちょっと採点は落ちたようですがそれでも高評価ですね。
魚介不使用の動物オンリーの出汁だと香りも単調になりそうなので魚介も欲しいところでしょう。
最近の塩ってアッサリ系が多い中、こんなコッテリもたまには食べてみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年11月17日 22:22こんにちは。
此方は美味しいですね。
次は味噌を狙ってます。
kamepi- | 2021年11月18日 07:32すてぞーさん
海苔の感じも含め、確かに家系に見えますね。
ほかの品の経験から魚介の香りを求めてしまいますが、
こってり塩ラーメンとして優秀な一杯です。
カナキン | 2021年11月18日 11:15ノブさん
これ、好きな人はハマるかもしれません。
とろりと濃厚で、スープそのものを味わえる。
でも、ちゃんと塩ラーメンなんですよね。
カナキン | 2021年11月18日 11:19kamepi-さん
まさに優良店ですよね。
私のレビューばかりなので、
kamepi-さんよろしくお願いします！
カナキン | 2021年11月18日 11:20
スープ2種×タレ3種を、これでコンプリートする。
つけ麺を含め、これまで85点が続いていたが、
残念ながら連続記録が途切れることになる。
ポイントは香り。
こってりスープは魚介系不使用で、
なおかつ塩は、醤油や味噌と違って香りがない。
豚骨と鶏ガラを煮込んだスープの旨味は絶品で、
まったりとした奥深さは素晴らしい。
ただ、香りがふくらむ他のメニューには若干劣る。
塩ダレに魚介系を使っていたら、好みに合ったはず。
うねる中細麺は、グツリシコシコの食感。
小麦の旨味と甘さが分かりやすく伝わり、
あっさりにもこってりにも素晴らしく合う。
柔らかいチャーシューも文句なし。
半ライスがついて、満足感はバッチリだった。