【スープ】コクと旨味を感じさせながらグイグイいける鶏白湯。一口啜ると口に貼りつくようなコラーゲンを感じる粘度。旨味はガツンとくるのではなく、穏やかに、でもしっかり感じる。てっきり丸鶏ベースかな？と思いきや、手羽先を使ってるらしい。なるほど、コラーゲンたっぷりなわけだ。最初は少しそのベタつきが気になるが、油分が少ないこともあり食べ進むうちにスイスイと食べられてしまう程よい濃さ。最初は感じないが塩分はやや強めか。量が少ないこともあり気付けば飲み干してしまう。
【麺】縮れのある中太平打ち麺。やや硬めの茹で上げで、店が謳うようなモチモチ感はさほど感じないが、それなりの密度を感じる食べでのある麺。
【具】鶏チャーシューは、中華料理の蒸し鶏のような感じ。しっとり柔らか、スープにひたすと尚よし。レタスは風味しっかりめで味と香りのアクセントになる。フライドオニオンと糸唐辛子はそこまで強調しない。味玉はやや甘めでタレの味しっかりめ。

大盛りにしても量が心許なく、やや割高に感じるものの、まあ無難に美味しい。