昭和世代の東京生まれだと青山通り沿いにてコロナ対策として運用している酸素ステーションは、以前の「こどもの城」の方がピンとくるが、246を挟んだ向かい側の路地裏にて長野にある製麺所「ありがとう製麺」がアンテナショップとして展開しているのが、こちらの「TAMOTSU」さん

昨年の11月からオープンしているが、2022年度版のラーメンぴあを見るまで全くのノーマークだったお店で、今回は唐揚げ2個が無料で食せるクーポンを切り取って、小雨の降る中で平日14:10に訪問

場所的に青山学院大学のシュッとした学生さんが多く来訪しそうなシャレた雰囲気で、B1Fへ階段を降りると、明るい内装でラーメン店には見えないオシャレさがあり、厨房スペースが丸見えのオープンなカウンター席と、8席ほどの手ブルもある広々とした店内

メインなラーメンの「香」（かおる）単品900円・カレーつけ麺の「和」（なごみ）単品1200円・牛タンチャーシュー＆辛味の「和唐」（わから）単品1600円・麻婆麺の名の通り「麻婆」単品1200円の4種の麺メニューにそれぞれ唐揚げ付きやご飯モノのセットもあり

ホール担当の女性スタッフに「香」の単品を口頭注文し、5～6分の調理時間を経て美しいビジュアルの一杯が木製のトレイに乗って提供され、多少のオイリーさが表面に輝いているものの、美味しいお出汁を味わえる一杯で、普段煮干しテイストは敬遠しがちなカテゴリであるものの、雑味の無い「いりこ」の旨味とスッキリさが鼻に抜ける

麺は食塩・かん水不使用との事なので「うどん」チックなモノも想像したが、滑らかなちじれも見受けられるストレート中細麺が使用され、全粒粉のような粒々もあり、熱々なスープの中で序盤はコシもしっかりしているが、終盤ではヤワさが目立つデリケートタイプ

具材的にはバラ肉とロースの二種の薄めなスライスのチャーシューが乗り、半熟ハーフ味玉・穂先メンマ・小口切りのネギといったシンプルな構成で、まさにスープというか「お出汁」を引き立てる印象

卓調には長野出身らしく八幡屋磯五郎の唐辛子と煮干し酢・黒コショウミル・華山椒ミル・おろし生姜・わさびがスタンバイされているが、ノー味変のままクリアな清湯煮干しスープを堪能

サービスで提供された唐揚げはサイズが大ぶりで、衣の感じから「竜田揚げ」ぽい揚げ上りとなっており、長ネギの小口切りがたっぷりと盛られ、ネギの下には山葵＆大根おろしも隠れているのでサッパリと食せ、推しにしているだけあって是非とも併せて注文するのがおススメ

食後には一口サイズのスムージーもデザートとして提供されるサービスもあり、遅めな時間帯にも関わらず後客もどんどん続き繁盛しており、客層としてラヲタは皆無で、女性客や青学の学生さんぽい若い世代が多かったので、満足しつつも逃げるように店を後にした