2021-210杯目(10月18杯目)
🍜◎中華そば
🏠そばの店 ひらま
🗾山形県米沢市大字浅川1314-16
🚉置賜(おきたま)駅 🚶20分
💤水 Wednesday
営業情報告知　無(📞 0238-37-2083)
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2021/10 日曜昼 初訪問
 
1962年創業の老舗

1日目新潟🍜6、2日目山形🍜5🍶2の🍜ツアー中
3日目の1軒目はこちらスタート
昼営業オンリー店がスタートになりがち

1040、開店20分前に到着し開店待ち9人目
11時の開店時は30人ぐらい？
カウンター＆テーブルで20 人ぐらいのキャパ
カウンター真ん中に着席
入った順覚えてんの？ってぐらいランダムな座らせ方してたが…
全員座らせた状態で全員に『注文決められた方から〜』なシステム
ケーキ屋か！おいっ
普通にワシより後ろだったカップルとかの方が先に食べてんのが腹立たしかった

◎中華そば¥650

じんわり鶏魚介の引き算の極みスープがここにも♪
た〜だ〜し
こちらはデフォルトで胡椒がふられちゃってて、
合ってないことはないねんけど…せっかくの出汁は少し隠れがち、もったいない
自家製の麺は、断面サイズ的には1x1.5mmほどの極細
それが縮れまくった多加水麺
熊文より一回り太いか
縮れ具合はこちらの方がキテレツでひん曲がりまくり
こちらの麺も最高峰！
それだけに胡椒が悔やまれる
再訪問時は胡椒抜き必須や
具材は、チャーシュー、ナルト、メンマ、海苔、ネギ