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「中華そば」@らあめん ジャの写真らあめんジャ(中華そば)
#ラーメン #ramen #らあめんジャ #中野

2021年10月にオープンしたご飯屋楽多の二毛作店で1日210分40杯のみの営業
麺メニューは中華そば、にぼしそば、担々麺の3種で先頭の中華そばを注文

「鶏と水」というコンセプトで国産鶏を10時間かけて作ったスープ
中華そばは鶏出汁というよりは乾物系出汁や香味野菜を使用した和の印象でバランス型

麺は細ストレートで噛み締めるとミチっとした食感

チャーシューは最近リニューアルしたようで厚い煮豚のバラを炙ったもの
メンマは珍しいくらいの太さのものが3本入りシャキシャキして食べ応えあり

居酒屋の雰囲気でスタッフも多く尖った印象だがラーメンは丁寧に作られた穏やかなもの

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

失礼致します。らあめんジャです。
この度、中華そばが新しくなりました。
是非、お時間ある時に食べに来てください。

風来坊 | 2022年5月7日 15:11