銀あんどプー
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コメント
こんにちは。
私も随分とご無沙汰しているお店です。
赤羽・神田と食べましたが、やはりこちらで食べないと…です。
やっぱりネコが好き | 2021年10月31日 12:33こんにちは
スープ増しなんて出来るんですね。
確かに半身浴ではちょっと微妙です。
まさにスープが命という感じです、行かなくちゃ！
がく(休養中) | 2021年10月31日 14:16こんにちわ。改善の余地ありそうですが潔いシンプルな画で食べてみたくなります。
ЯAGE®︎ | 2021年10月31日 14:38こんにちは。
自分も先日伺いました。
じっくりと煮干しを味わえる名店かと。
スープ少ないのはこのスタイルだと仕方ない鴨。
glucose | 2021年10月31日 14:55私もここは行ってるんですが未レポなんです。
そのうち。
RAMENOID | 2021年10月31日 18:20こんばんは
シンプルイズベストなやつですね
スープ増しの方が結果良かったのかもですね
キング | 2021年10月31日 19:41どもです。
調べたら3年近く行ってませんでした😅
スープ完飲控えてるので半身浴もケンチャナヨーです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月31日 20:49こんばんはぁ～♪
煮干しに嵌るきっかけのお店なので
ここは好きですが、暫く伺っていませんね。
オヤジさん元気そうでしたか？
怪我はもう大丈夫なのかな。
mocopapa(S852) | 2021年10月31日 21:43こんばんは。
出汁が濃ゆいので油脂の不足感無しに同感です。
確かに香味油レスかもしれませんね。
スープ増し。昔は出来ましたが、今は不可ですね。
ダメ元でお姉さんに毎回聞くと毎回断られますw
おゆ | 2021年10月31日 21:53こんばんは～
シンプル～♪訪問してなかったとは
とりあえず、足跡着きましたね！（笑）
あひる会長 | 2021年10月31日 22:21こんばんわ～！
自分がコチラへ行ったのは、もう10年も前の事。
「伊藤系」は好きなんで改めて食べてみたいですね～♪
バスの運転手 | 2021年11月1日 00:05こんばんは。
赤羽駅近くの店舗は行ったことありますが、やはり一度はこちらに行きたいですね！スープは確かにもっとあると嬉しいかもですね＾＾
poti | 2021年11月1日 00:44こんにちは。
半身浴は寂しいですね～
スープ増しで再訪しようかな。
kamepi- | 2021年11月1日 06:47おはようございます😃
私もやはりスープ増しにしちゃいますね。
東京本山もかなりご無沙汰です。
としくん | 2021年11月1日 07:37こんにちは！
神田店は３回ほど伺ってますが、こちらのお店の方が評判はいいんですよね🤔
川崎のタッツー | 2021年11月1日 14:57こんにちは
ほぼ素ラーメンでの提供。
スープを味わってくれってコトなんでしょうね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年11月3日 11:13
9/5
先日、こちらのレジェンドが未レビューだったことに気づき、お久しブリーフに〜🩲
この日は11:07に到着、入店すると清潔感のある店内に先客2、給水機近くのアルコールで入念にASDをカマしてからカウンターに着席、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客1👬
卓上は一味・BP
待つこと3分でご対麺です🤲
煮干スープに細麺、トピは白ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマは煮干フレーバーが優しくじんわりと。レンゲで掬うと油の差し込みは見られない。
口当たりは軽やかだ。やや複層的な出汁感に持ち上げられた柔らかい魚感がゆったりと広がる。輪郭はとても安らかだ。甘味にサポートされたコクは実に穏やかで円みを感じる。
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は出汁素材を主体に確り目に抽出されており、スープ量は180〜200cc位で油量はゼロだっただろうか、出汁が濃ゆいこともあり、油脂の不足感は全く覚えなかった。
白ネギは程よく香と清涼感を添えるものの、少し単調さも感じたが、BPや一味🌶で起伏と風味を加味すれば、総じてマイう〜でしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
加水やや低めの細ストレートは自家製麺とのこと。茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまずだ。啜るとスムーズな喉越しでややハリがあり、咀嚼すればブツっとした歯応えで歯切れが良い。麺味はまずまずで風味を確り感じられた。麺量は130〜140g位だろうか。
総じてまずまずながら、麺の半身浴は最近の僕的にはやや微妙にも感じた。ただ、スープ増しにすればスコアはグンと上がりそうだ。
ブツをサクっと平らげてから、少なめのプースーをgbっと飲み干し、余裕でKKフィニッシュ❣️
この後は近くの「生駒軒」に伺ったが、コロナ休だった。かなり残念だったが、もう一軒近くにある支那そば店に向かってみた😉
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)