らーめん武蔵家総大将 金町降臨。

柏でビール＆ガッツリ系をいただいた後は、各停に乗って最も近い東京の街、金町まで移動。
狙うは、今年８月に開店したこちら。
冒頭に書いたように、中野を皮切りに多数展開している「武蔵家」さんの総大将が開いた店とのこと。
雨後の筍のようにできる家系にはあまり関心のない私だが、評価の高い「武蔵家」さんの総大将に店なら一度は行ってみたいと思っていた次第。

店は、ＪＲ金町駅南口の真ん前。
右隣の店舗は、メチャ幅を取っている「日高屋」さん。
それと同じような看板の色なので、あまり目立たないのだが、店内の真っ赤なカウンターと高台上方の壁がライトアップされているので気付く。
入り口左側に貼られた大きなポスターには冒頭のセリフ。

らーめん武蔵家総大将
　　　　　　　　　金町降臨。
新中野に本店を構え二十三年、暖簾分け独立八十数店。
早稲田武道家や京都麺家あくた川　自由が丘渡来武　新橋らーめん谷橋家など数々の名店を輩出し続けるらーめん武蔵家の総大将　三浦慶太氏が地元金町で、家系らーめんの新たなる可能性を示すべく遂に動く・・・

へえ、勉強になるな。
新たなる可能性、遂に動くと来たね。

店内満席で食券を買っている人２〜３人。
それに続いて食券を買い、歩道を隔てたところにある看板から並ぶ。
プッシュしたのは、デフォルトメニューに、ここでも缶ビール。
650円＋350円、計1000円也。
缶ビール350円は前店の300円には及ばないが有り難い。
10分ほどで入店。
店主＋３人、計４人での営業。
客を迎えたり送り出したりする声がメチャでかくて活気がある。
一時は、（このご時世に大声ってどうよ……）と思ったが、コロナもかなり落ち着いたので気持ちよく感じられるようになってきた。
券を渡す時に好みを聞かれたが、全て普通とオーダー。
無料ライスもお願いした。
すぐに出されたのはスーパードライの350ml缶と小さな皿に盛られたお通し。
おっと、ここの缶ビールもお通し付きとは嬉しい。
小さく刻まれたチャーシューとほうれん草、そしてねぎ。
前店が二郎系らしいお通しだったが、こちらはほうれん草が入るとは家系らしいね。
お冷やのプラスチックカップを使わせるのは前店同様。
グラスや金属カップの方がもちろんいいが、その分安ければ。
さらに４分で提供されたのは、正しく家系ビジュアルの一杯と、大きめの茶碗に盛られたご飯。
高台上のカッパ漬けをライスに載せて、写真撮影。

麺は加水を抑えた平打ち太ストレート。
製麺所は家系御用達の酒井製麺。
つるプリとした食感と小麦の味わいは秀逸。
これぞ家系の麺という感じだ。
スープは軽い粘度のある濃厚豚骨醤油。
直系よりも濃厚なイメージだったが、想像したほどではない。
油も増さなかったからね。
ただ、豚の旨味はしっかり感じる上に、カエシのしょっぱさも直系に近い。
香りがちょっと違うかな？というぐらいで、あとはほぼ直系と同じようなイメージ。
美味い上にデフォ650円は安いし、ライス無料は神。
これは人気出るわな。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、チャーシュー。
海苔は厚みがあって上質。
この辺がなんちゃって家系とは違う。
スープに浸した後、ライスとカッパ漬けをくるんでいただくのに使う。
青菜は生のほうれん草をちゃんと使っている。
別の青菜を使う店もあるし、なんちゃって家系では冷凍ほうれん草を使う店もあるが、ここもちゃんとしている。
やっぱり家系は生のほうれん草だ。
チャーシューは軽い薫香のある焼豚。
これもまずまず。
麺量は140gほどだが、ライスがあるので十分だ。
ご飯は大きめの茶碗に８分の盛り。
海苔を駆使したり、スープをかけたりしていただく。
スープはかなりしょっぱいので、ご飯１杯では使いきれない。
お代わりも可とのことだが、ここだけで終わるつもりならもう１杯いけた。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

価格控えめ、無料ライス付きでも、手抜きなしでしっかり作り込まれた家系ラーメン 。
お通し付きで350円の缶ビールもありがたい。
とにかく駅前という立地。
隣の日高屋を愛用していた、仕事帰りに一杯、そしてラーメン ……というサラリーマンが、かなりこの店に流れてくるだろうね。
日高屋さんは、生中が290円というアドバンテージがあるが、あとはレベルが違いすぎる。
こちらが混んでて待つ時間が長そうだったら行くかな？
Win Winの関係でいいのではなかろうか。
武蔵家さん系はほとんど行ってなかったので、私もいい経験になった。


蛇足；
健康のため夜ラーは極力やらなかったのだが、ガッツリ系＋ビール→濃厚家系＋ライス＋ビールは、かなりリスク高い。
浮腫むわ。